Дмитрий Сазанов | chef.ru

Дмитрий Сазанов

Содержание

Дмитрий Сазанов Шеф ресторанов «Магадан» и «Сыроварня», Нижний Новгород

Дмитрий Сазанов

Шеф ресторанов «Магадан» и «Сыроварня», Нижний Новгород

про шефа

Шеф-повар во втором поколении! Его дед шеф-повар, поэтому он с детства на кухне. Отсюда любовь к продуктам. По мнению Дмитрия, продукты нужно любить, тогда они полюбят вас и будут поддаваться в приготовлении. Закончил Московский Государственный Университет Технологий и Управления по специальности инженер-технолог общественного питания. Работал с итальянским шеф-поваром Сальваторе Бурго. Проходил стажировку в московских ресторанах. Любит итальянскую кухню за простоту и глубину вкуса. «Итальянская кухня – это как в гостях у бабушки», – считает шеф.

предпочитаемая кухня, стиль

Итальянская кухня

блюда

ресторан

Магадан

Основной акцент в ресторане сделан на рыбу и морепродукты, которые приезжают сюда напрямую из разных регионов России, благодаря централизованным поставкам Novikov Group. Сибас архангельский, треска

Подробнее »

Сыроварня

Ресторан «Сыроварня» – первый ресторан Аркадия Новикова в Нижнем Новгороде. В светлом и экологичном заведении (в оформлении интерьера использованы камень, дерево, зеленые растения) готовят понятную

Подробнее »

в новостях

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ