Александр Ермаков
Три шефа, бармен и полные корзины душистой клубники - 18 июля в «Культуре встречи» звучит новый хит сезона. Летние субботние бранчи на Мичуринском продолжает тосканское бистро Fiorentini: с 12:00 до 17:00 бренд-шеф Александр Ермаков в гостях у «культурной» команды.
- Москва
В итальянском бистро Fiorentini на Льва Толстого подводят гастрономические итоги года: 18 января здесь состоится гала-бранч, завершающий серию гриль-бранчей 2025 года.
- Москва
С 2 декабря до 30 января в Бистро de Torino доступно специальное меню, посвященное одному из главных символов итальянской гастрономии — лазанье. Концепт-шеф ресторанов Fitz Gastro Александр Ермаков создал трио ярких сезонных блюд, вдохновленных классикой и современными техниками итальянской кухни.
- Москва
Ресторан Fiorentini с 9 декабря представляетобновление основного меню. Концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Андрей Хохлов предлагают гостям продолжить исследование итальянской кухни через авторские блюда, где уважение к традиции сочетается с современным исполнением. Философия cucina povera остается неизменной: ценность создается качеством продукта, временем и вниманием к деталям.
- Москва
1 декабря в Moscow Marriott Imperial Plaza состоялся восьмой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Программа события состояла из leaders talk с первыми лицами бизнеса, церемонии награждения премией «Лучшие в индустрии» и объявления Топ-100 новых ресторанных концепций 2025 года.
- Москва
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни - кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.
- Москва
16 ноября с 12:00 до 17:00 в итальянском бистро Fiorentini продолжится серия воскресных бранчей a la carte с участием приглашенных шефов. В этот раз к шефу Андрею Хохлову и концепт-шефу Александру Ермакову присоединится Александр Галуза — шеф-повар ресторана «Интеллигенция 2.0».
Итальянское бистро Fiorentini продолжает серию бранчей с приглашенными шефами, и уже готов новый анонс: 2 ноября к шефам бистро Александру Ермакову и Андрею Хохлову приедет специально приглашенный гость – Булат Ибрагимов, шеф-повар ресторана Touché.
- Москва
Итальянское бистро Fiorentini, продолжая успешную традицию бранчей с приглашенными шефами, готовит новое мероприятие: в рамках гостевой программы команда ресторана объединится с бистро “Цирк”, чтобы провести совместный бранч. Бранч пройдёт в формате a la carte 12 октября с 12:00 до 17:00.
- Москва
Бар от ресторанной группы Fitz Gastro Project, в котором дух Милана ощущается в каждой детали, а итальянская барная культура обретает новое звучание.
- Москва
Рай для любителей джина с коллекцией из 72 этикеток со всего мира, авторскими коктейлями и смелыми закусками
- Москва
Вкус, универсальность и огромный выбор сделали джин одним из самых популярных напитков во всем мире. Китайский джин на соленой сливе, французский на грушевом дистилляте, вьетнамский терновый, английский, голландский, испанский, датский, колумбийский, израильский, армянский, российский – шеф-бартендер Роман Морозов (Vogue Café, Mr. Lee) собрал в Fitz Gin Bar всю географию джинов
- Москва
Атмосферное бистро, которое олицетворяет Флоренцию с ее миксом старины и современности и особой, неповторимой кухней, открылось в Хамовниках
- Москва
