Что на завтрак? | chef.ru

завтрак шефа

Что на завтрак?

Шеф-повара, участники Форума "Завтрак шефа" о своих любимых завтраках

Никита Сечин
Бренд-шеф и партнёр ресторанов Uva, «Фрегат Благодать» и ресторана «Май»

Завтрак шефа

Влюбился в это блюдо, Зеленая греча с пармезаном, беконом и яйцом пашот.

Завтрак для всей семьи (Что готовит шеф для родных и близких?) Или предпочитает чтобы приготовили ему? Что больше всего любит?

Обожаем всей семьёй свежий хлеб, который слегка обжариваем или запекаем. Яйцо 5 минутка, на скорую руку паштет из тунца с молодой кукурузой и сыром фета или творожным сыром. Свежие огурцы и сочные томаты, ароматный кофе, овсяная каша с мёдом и орехами, вкусная запеченная натуральная колбаса из цыпленка или индейки. Из колонки «Алиса» что-то из Агутина и детский смех. Если есть время то оладьи из кабачка или блины.

Куда чаще всего ходят на завтраки?

Мона, Frantsuza bistro, Rene

Кофе или чай? Какие предпочтения? Спешелти кофейни? домашняя кофемашина или просто турка? Чай аналогично.

Кофе в любом проявлении…

ЗАВТРАк ШЕФА — это…

Полезный
Редкий
Развивающийся всегда
Информативный
Любящий
Молодой, но мудрый 

Андрей Аникиев
Шеф-повар ресторана Roomi 

Завтрак шефа

Завтрак для всей семьи (Что готовит шеф для родных и близких?) Или предпочитает чтобы приготовили ему? Что больше всего любит?

Завтрак для меня — это не просто еда, это атмосфера, вкус, эмоции, время, проведенное в кругу близких. Мои самые любимые завтраки — на свежем воздухе. С детства мы завтракали в саду, где заваривали зеленый чай из молодых побегов и ароматных листьев,  и пили обязательно из самовара. Это моя любовь. Сейчас мы готовим такие завтраки всей семьей, каждый вносит свой вклад в это время, проведенное вместе, которого так не хватает. Мои фавориты — каши, которые моя жена готовит великолепно. Пшенная каша на топленом молоке с запеченой тыквой, пралине из лесного ореха и топленым маслом.

Куда чаще всего ходят на завтраки?

Нам больше нравится устраивать домашние завтраки. В Архангельске семьей любим сходить в Simple. В Москве друзья-любителей атмосферных завтраков очень советуют SEMPRE и Pinch.

Кофе или чай? Какие предпочтения? Спешелти кофейни? домашняя кофемашина или просто турка? Чай аналогично

Зависит от настроения. Но чаще выбираю для себя травяные чаи

ЗАВТРАк ШЕФА — это… 5 прилагательных 

Гастрономический
Ежегодный
Прогрессивный
Атмосферный
Первый для меня

Александр Ермаков
Бренд-шеф Fitz Gastro Project (ресторанная группа, развивающая доступные рестораны и пабы: Бистро de Torino, Sean O’Neill pub, The Michael Collins, The Dubliner). 

Завтрак шефа (фото одного конкретного завтрака) 

Завтрак для всей семьи (Что готовит шеф для родных и близких?) Или предпочитает, чтобы приготовили ему? Что больше всего любит?

Завтраки обычно я готовлю сам. Из продуктов чаще всего использую яйца, овощи, свежий хлеб, лосось, сливочное масло. Хлеб, конечно же, собственной выпечки 🙂

Куда чаще всего ходят на завтраки?

Из любимых мест с завтраками могу выделить Folk, 6 am Bread Kitchen, Культурный код, Pinch. Но идеальный завтрак для меня все равно дома. 

Кофе или чай? Какие предпочтения? Спешелти кофейни? домашняя кофемашина или просто турка? Чай аналогично.

Только чай. Предпочтение отдаю китайским чаям, тайваньским улунам, чаю масала.

ЗАВТРАк ШЕФА — это… 5 прилагательных

Семейный
сытный
горячий
полезный
красивый.

Дмитрий Париков
Бренд-шеф ресторанов Перельмана («Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut)

Завтрак шефа (фото одного конкретного завтрака) 

Любимый завтрак – это глазунья с не зажаренным белком, сосиски, свежий огурец и сладкий помидор.

Завтрак для всей семьи (Что готовит шеф для родных и близких?) Или предпочитает, чтобы приготовили ему? Что больше всего любит?

Самые вкусные сырники готовит моя жена, они лучшие! Я могу приготовить на завтрак абсолютно всё. Что именно? Всё зависит от настроения. Для семьи это и запеканки, и горячие сэндвичи. Иногда это просто фрукты и йогурт. 

Куда чаще всего ходят на завтраки?

Люблю наш I Like Wine 2.0 на Тимура Фрунзе, Eva на Белорусской. Это может быть также «Кофемания» и «Печорин» рядом с домом.

Кофе или чай? Какие предпочтения? Спешелти кофейни? домашняя кофемашина или просто турка? Чай аналогично.

Больше люблю чай. Если кофе дома, то только турка, всегда!

ЗАВТРАК ШЕФА — это…
объединяющий
дружеский
профессиональный
обучающий
масштабный

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ