Розовое шампанское и черная икра — игристые дегустации в «Кухня Полли»
Чилийский брют под паштет из оленины, просекко с тартаром из лосося, розовое шампанское с Оливье -…
Ирина Шваб
«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем
примерное 3 часа
Искусство Оливье: 5 золотых правил от Ирины Шваб, шеф-повара «Кухня Полли»
1. Правильная варкаОвощи (картофель и морковь) следует варить до готовности, но не переваривать, чтобы они не…
Оливье с говяжьим языком
примерное 3 часа 30 минут
Оранжевое настроение: тыквенное меню в ресторанах «Кухня Полли»
Классический тыквенный крем-суп, мусс из тыквы с вишневым пате, тыквенное пюре с грушей, запеченная тыква с…
Оранжевое настроение: тыквенное меню в ресторанах «Кухня Полли»
Классический тыквенный крем-суп, мусс из тыквы с вишневым пате, тыквенное пюре с грушей, запеченная тыква с…