Блины на опаре

• Дрожжи живые - 30 г (можно заменить на сухие дрожжи - 10 г)
• Молоко - 1 литр
• Сливочное масло - 250 г
• Сахар - 4 столовые ложки
• Мука пшеничная - 600 г

Приготовление теста

• В молоко комнатной температуры добавить дрожжи и сахар, оставить на 20-30 минут.
• Сливочное масло растопить.
• Когда дрожжи начнут пузыриться, постепенно ввести муку и аккуратно перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков.
• Добавить растопленное масло в тесто и оставить на 40 минут. Каждые 20 минут перемешивать тесто венчиком.

Выпекание блинов

• Выпекать блины на раскаленной сковороде.
• Блины должны обязательно пузыриться на сковороде