Карпаччо из волжского судака с соусом из угличского твороженного сыра. Попкорн из волжского сома. Щучьи биточки с биском из волжских раков и пюре из кореньев

Игорь Вавилин шеф-повар steak-house "Прайм", г. Иваново

Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022

Прайм

Steak House «Прайм» — новый вектор развития гастрономической культуры города Иваново. Единственное место, где можно попробовать премиальные стейки сухого вызревания.

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Суфле из семян подсолнечника с волгоградских полей в шоколаде

Ирина Дедух, MARUSYA, Волгоград,
для volgastrofest2021

Шоколадный чизкейк с желе из черной смородины

Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь

Ассорти сорбетов — сорбет из йогурта и оливкового масла и сорбет из томата с базиликом

Марко Зампьери и Мауро Панибьянко для ресторана Cantinetta Antinori, Москва

Цветочная панна-кота со сливочным муссом в ракушке из белой глазури

ДМИТРИЙ ЗИНОВЬЕВ, GOOD COMMUNITY BREADWAY-cafe; Barbara restaurant

Оленина «Дюк» с окуренной на ржаной соломе грушей, печеной на березовых углях свеклой и квашеной ежевикой

Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск

Черноморский буйабес

Денис Заволокин, ресторан «Посейдон», Сочи

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

БЛЮДО

Карпаччо из волжского судака с соусом из угличского твороженного сыра. Попкорн из волжского сома. Щучьи биточки с биском из волжских раков и пюре из кореньев

Прайм

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Суфле из семян подсолнечника с волгоградских полей в шоколаде

Шоколадный чизкейк с желе из черной смородины

Ассорти сорбетов — сорбет из йогурта и оливкового масла и сорбет из томата с базиликом

Цветочная панна-кота со сливочным муссом в ракушке из белой глазури

Оленина «Дюк» с окуренной на ржаной соломе грушей, печеной на березовых углях свеклой и квашеной ежевикой

Черноморский буйабес

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Егор Макаров — новый шеф Buro TSUM

Российский ресторанный фестиваль в ресторане Christian

Еда – как искусство

Когда встает Loona

Идентификация местности: Николай Бобров об «открытии» Тывы

Новые вкусы осеннего меню Landy

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ