блюдо от шефа

Муксун слабой соли, битые огурцы, масло пихтовое. Вырезка оленя с луком-пореем, запеченным в масле нуазет, с соусом демигласс, сосновой шишкой и ежевикой. Яйцо с кремом из крепленого вина и желтка с вяленой земляникой. Коктейль «Сказочная тайга»

Аркадий Кузеванов шеф-повар ресторана Zarnizza, Тюмень

Специальный сет для фестиваля ТАЙГАСТРО 2022

Меню ROZÉ & Dance поставлено шеф-поваром Ульяной Суздалкиной

Таисия Каменская

Рецепт Бренд-шефа ресторана VASILCHUKI Сергея Сущенко

Шеф-повар Константин Березин. Специальное меню завтраков для фестиваля «BreakFеst»

Виктор Енин, Чайная высота, Москва

Константин Колосов, шеф-повар ресторана «Огородники», Санкт-Петербург