блюдо от шефа

Муксун слабой соли, битые огурцы, масло пихтовое. Вырезка оленя с луком-пореем, запеченным в масле нуазет, с соусом демигласс, сосновой шишкой и ежевикой. Яйцо с кремом из крепленого вина и желтка с вяленой земляникой. Коктейль «Сказочная тайга»

Аркадий Кузеванов шеф-повар ресторана Zarnizza, Тюмень

Специальный сет для фестиваля ТАЙГАСТРО 2022

Людмила Ежова, ресторан «Виталич», Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Владислав Сумцов, шеф-повар ресторана «7 A.M. Читатели», Санкт-Петербург

Дмитрий Шуршаков, для ресторана «Чайка», Москва

Хатуна Колбая Saperavi Cafe, Москва

Завтрак от Виктора Белея, бренд-шефа ресторана Uhvat, Москва

Юлия Акулич, ресторан «Самовар», Кострома, для volgastrofest2021