САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ | chef.ru шеф ру
Поиск
  • спешл
Поиск

САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ

Юрий Рожков для ресторана Vogue Cafe
  • 2010

«ОЧЕНЬ ЛЕГКОЕ, СВЕЖЕЕ БЛЮДО, ИДЕАЛЬНОЕ ДЛЯ ДЕВУШЕК, ПОСТОЯННО СЧИТАЮЩИХ КАЛОРИИ. В ЕГО СОСТАВЕ НЕТ ЯРКИХ СПЕЦИЙ И ПРЯНЫХ ТРАВ – ПИКАНТНОСТЬ ЕМУ ПРИДАЮТ ГРЕБЕШКИ, ЗАМАРИНОВАННЫЕ В МЕДЕ, ЛАЙМЕ И СОЕВОМ СОУСЕ».

Ингредиенты

Морские гебешки 80 г
Горилка
Редис 10 г
Морковь 10 г

Салат 30 г
Фризе
Радиччо
Рукола
Лола-росса
Корн

Маринад
Соевый соус 10 г
Мед 30 г
Лайм 1/2 шт.
Масло растительное 50 г

Соус
Лайм 10 г
Масло оливковое 20 г
Соль
Перец

Приготовление

Маринование и обжарка
1. Разрезанные вдоль гребешки мариновать в течение 10 минут.
2. Обжечь гребешки горелкой.

Приготовление салата
1. Листья салата, редис, порезанный кружочками, и морковь, порезанную соломкой, перемешать.
2. Заправить салат соусом

Выложить в глубокую тарелку. По краям – разместить гребешки.
В избранное

Выбор шефа

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ