САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ | chef.ru
chefru-logo

САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ

Юрий Рожков для ресторана Vogue Cafe

«ОЧЕНЬ ЛЕГКОЕ, СВЕЖЕЕ БЛЮДО, ИДЕАЛЬНОЕ ДЛЯ ДЕВУШЕК, ПОСТОЯННО СЧИТАЮЩИХ КАЛОРИИ. В ЕГО СОСТАВЕ НЕТ ЯРКИХ СПЕЦИЙ И ПРЯНЫХ ТРАВ – ПИКАНТНОСТЬ ЕМУ ПРИДАЮТ ГРЕБЕШКИ, ЗАМАРИНОВАННЫЕ В МЕДЕ, ЛАЙМЕ И СОЕВОМ СОУСЕ».

Ингредиенты

Морские гребешки 80 г
Горилка
Редис 10 г
Морковь 10 г

Салат 30 г
Фризе
Радиччо
Рукола
Лола-росса
Корн

Маринад
Соевый соус 10 г
Мед 30 г
Лайм 1/2 шт.
Масло растительное 50 г

Соус
Лайм 10 г
Масло оливковое 20 г
Соль
Перец

Приготовление

Разрезанные вдоль гребешки мариновать в течение 10 минут. Обжечь горилкой. Листья салата, редис, порезанный кружочками, и морковь, порезанную соломкой, перемешать, заправить соусом.

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ