Икра щуки, воздушная сметана с разной зеленью и хрустящие чипсы
Смёрребрёд с печеным картофелем под медово — горчичным соусом
Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021
ТОП-10 блюд фестиваля «Новогоднее блюдо от шефа»
В России завершился первый гастрономический фестиваль — «Новогоднее блюдо от шефа». Фестиваль стал настоящей новогодней сенсацией для всех россиян!
С новым блюдом! В новогодние праздники пройдет ресторанный фестиваль «Новогоднее блюдо от шефа»
В России появился новый гастрономический фестиваль – «Новогоднее блюдо от шефа». Проект
Состоялся V Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”. Объявлены победители премии “Лучшие в индустрии 2022”
12 декабря 2022 года в Москве в зале «Мир» состоялся V Форум
Смерребред «Не оливье» с крабом и красной икрой\ трюфельный крем
Сабина Мельничук шеф-повар «Кафе 38», Нижний Новгород
Смерребред с селедкой над шубой / свекольный крем / разнотравье
Сабина Мельничук шеф-повар «Кафе 38», Нижний Новгород
Объявлен shortlist премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Шеф года»
В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.
Сабина Мельничук: «Работа шеф-повара — это не розовые пончики, запиваемые фиалковой водой»
Шеф-повар «Кафе 38», Нижний Новгород
ГастросетНижний стартует 7 июля
Меню ресторанов-участников Гастросета в Нижнем Новгороде с 7 июля по 7 августа
Карпаччо из фермерской телятины с горьковским помидором, печёным в ковернинской соли с картофельной сгущенкой
Ресторан «Кафе 38»
Автор блюд: Шеф-повар Сабина Мельничук
СЕТ РАЗРАБОТАН #ГАСТРОСЕТНИЖНИЙ ДЛЯ ФЕСТИВАЛЯ «ДА, ШЕФ!».
Кулебяка с волжским судаком и картофелем под горчичным соусом.
Ресторан «Кафе 38»
Шеф-повар: Сабина Мельничук
СЕТ РАЗРАБОТАН #ГАСТРОСЕТНИЖНИЙ ДЛЯ ФЕСТИВАЛЯ «ДА, ШЕФ!».
Свекольное тирамису с сумахом
Ресторан «Кафе 38»
Шеф-повар: Сабина Мельничук
Сет разработан #ГастросетНижний для фестиваля «Да, шеф!».
Коврижка с солодом и черной смородиной
Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
Мороженое «соленая карамель»
Тимур Абузяров для Beer Happens, Москва
Сельдь под шубой
Влад Пискунов, ресторан «Матрешка»
Скумбрия с молодым картофелем и цацики из крыжовника
Максим Мясников
Телячьи щёчки с имбирным биф соусом
Борис Йованович, Community, Москва
Яйца по-турецки
Екатерина Серебрякова, кафе-кондитерская Lila Pastry, Москва
Али Назик Кебаб
Джихан Дениз, Cihan Steak & Kebab, Москва
