Подготовка ингредиентов
1. Все ингредиенты нарезать кубиком.
2. Чеснок натереть на терке.
Приготовление томатного сока
1. Томатный сок прокипятить на протяжении 7 минут.
Консервирование
1. В стерилизованную банку положить болгарский перец, горький перец, помидоры, чеснок, веточку укропа, сельдерей, лавровый лист и соль.
2. Залить кипящим томатным соком.
3. Закрыть неплотно крышкой.
4. Пастеризовать на водяной бане 10-15 минут.
5. Закрутить банки крышками.
6. Хранить заготовку в прохладном месте.
Сборка
1. Хлеб нарезать на два и более тоста.
2. Обжечь тосты газовой горелкой.
3. Выложить соус донская чапра на тосты.
4. Посыпать сверху колотым сыром брынза.
5. Выложить на тарелку.
6. Украсить микрозеленью