Тыквенные пончики с домашним сыром

Подготовка тыквы
1. Очистить тыкву.
2. Замариновать тыкву с добавлением чабреца и кленового сиропа.
3. Обжарить тыкву на гриле.
4. Запечь тыкву в печи до готовности.

Приготовление начинки
1. Мелко порезать готовую тыкву.
2. Смешать тыкву с двумя видами сыра.
3. Добавить нарезанные креветки, предварительно замаринованные в прованских травах и специях.

Формирование и обжарка шариков
1. Сформовать из массы шарики.
2. Охладить шарики в морозильнике, чтобы они схватились.
3. Обвалять шарики в крахмале.
4. Обмакнуть шарики в кляр.
5. Обжарить шарики во фритюре при температуре 170 градусов в течение 7-10 минут до образования колера.

Подача
1. Декорировать шарики икрой и микрозеленью