
Засека
Возвращение в терем: легендарный ресторан русской кухни «Засека» снова открыт. Визитная карточка Пензы – сказочный терем, ресторан русской кухни «Засека» с
46-летней историей. 4 русские печи.
-2009г Бронзовый Призер международного кубка Кремля в номинации «Блюдо из мясо в стиле модерн»
-2010г Бронзовый Призер Российского чемпионата по кулинарии в номинации «Русское ресторанное блюдо из птицы»
-2011г.Бронзовый Призер международного кубка Кремля в номинации «Холодная и горячая закуска»
-2021г. Участвовал в шоу «Повар в большом городе» с Андреем Матюхой
-2014г. Участвовал в организации питания на шведской линии в период проведения XXIIОлимпийских
-2013 г. Участвовал в организации питании Чемпионат мира по хоккею с шайбой среди юниорскихкоманд г.
2008 — 2013гг. Участник мастер-класса в VIP-зонах на выставке «ПИР» и «МЕТРО Кэш энд Керри» по темам: «Французские традиции в русской дворянской кухни» и «Старинные рецепты Русской кухни в современном стеле»
-2014г. Участвовал в организации питания на шведской линии в период проведения XXIIОлимпийских
-2013 г. Участвовал в организации питании Чемпионат мира по хоккею с шайбой среди юниорскихкоманд
-2023г. Бронзовый призер в командных соревнованиях в 4-ой Всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда»
Опыт работы:
2014-2016г. Шеф повар Brasserie «Cafe Pouchkine» Франция г.Париж
2016-2017г. Шеф повар Ресторан «ЦДЛ» Россия г.Москва
2017-2019г. Шеф повар Ресторан «ZIMA» Великобритания г.Лондон
2019-2021г. Шеф повар АФК «Система» Россия г.Москва
2021-2022г. Шеф повар Ресторан «Плато» Россия г.Кировск
2022-2023г. Шеф повар Ресторан «Six Floor»+Diamond Apartments
Россия г.Москва

Возвращение в терем: легендарный ресторан русской кухни «Засека» снова открыт. Визитная карточка Пензы – сказочный терем, ресторан русской кухни «Засека» с
46-летней историей. 4 русские печи.

А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни — кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.

Проект «География России» продолжает свое гастрономическое путешествие по всей стране! В каждом выпуске мы открываем уникальные вкусы регионов, изучаем локальные продукты и традиции вместе с

Шеф-повар ресторана «Засека» Тимур Лясников завоевал 1 место и почетное звание «Шеф-легенда-2024» на Всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису имени Беляева

Очередной гастрольный ужин шеф-повар ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев проведет в Пензе – образцовой русской провинции.