Суп тыквенный с рваной говядиной

• Тыква 300 г
• Лук репчатый 80 г
• Бекон 40 г
• Масло оливковое 10 г
• Чабрец 1 г
• Овощной бульон 400 г
• Сливки 33% 30 г
• Соль 5 г
• Перец белый 1 г
• Грудинка запечённая 20 г
• Крахмал 5 г
• Тыквенное масло 4 г
• Тыквенные семечки 3 г

Запекание тыквы

• Предварительно запечь тыкву с добавлением чабреца, кленового сиропа и специй.

Приготовление лука и бекона

• Лук обжарить до полуготовности.
• Добавить бекон и жарить до готовности лука.

Тушение и приготовление супа

• Добавить запеченную тыкву к луку и бекону.
• Потушить с овощами.
• Добавить овощной бульон и томить до готовности.

Финальная обработка и подача

• Пробить смесь блендером до однородной массы.
• Украсить тыквенным маслом, семечками и рваной говядиной, обжаренной во фритюре с добавлением крахмала