Жюльен из копчёной курицы с сезонными грибами
Вячеслав Вьюник
печь
Город
Пицца «Инжир-Парма»
Евгений Козубов
Пицца «Тартуфа»
Александр Нечаев
Пицца с горгонзолой и маринованной черешней
Алексей Абросимов
Ладожский судак с цветной капустой и лимонным соусом
примерное 12 часов 30 минут
Шпроты из копчёной сулы с соусом из трав и вареньем из южной груши
не указано
Макаронс с фуа-гра и луком конфи
Патрик Шонаве
Кукурузный цыпленок
Андрей Иванов
Тыквенные пончики с домашним сыром
Тимур Лясников
Карпаччо из запеченной свеклы с сыром тулум и заатаром
Илья Черкашин
Булочка Неклютинка с яблочным гратеном, сливочным кремом и малиновым соусом
Любовь Зеленых
Форель в печи
20 минут
Тыквенный латте
примерное 25 минут
Валаамские щи
Владислав Пискунов
Стерлядь кольчиком из печи
Николай Бобров
Растегай с рыбой и бульон
Анатолий Жук
Палтус синекорый с рагу из папоротника и сельдерея с кукумарией
Виктор Белей
Свекольник из печи
Виктор Белей
Строганина из озерного чира со сладким хлебом и соусом из крапивы
Евгений Альфан
Сыма из дикого камчатского лосося со свекольным хреном и взваром из черной смородины
Евгений Альфан
Хацелим
Катя Плотникова
Cалат из мраморной говядины, печеного картофеля и томатов
Евгений Михайлов
Будда-боул с артишоками и хумусом
Егор Рудольский
«Волшебное яблоко»
примерное 2 часа 30 минут
«Сломанные цветы»
Катя Плотникова