Ткемали | chef.ru

Ткемали

Ткемали

Содержание

Ткемали

Шеф-повар готовит грузинские блюда по семейным рецептам. В меню ресторана виртуозно объединены традиции и вкусы различных народов юга России. А приго-товление фирменного соуса ткемали шеф-повар доверяет только своей маме, кото-рая заботливо варит его из горных диких слив и регулярно отправляет в ресторан напрямую из Грузии.
Шеф-повар готовит грузинские блюда по семейным рецептам. В меню ресторана виртуозно объединены традиции и вкусы различных народов юга России. А приго-товление фирменного соуса ткемали шеф-повар доверяет только своей маме, кото-рая заботливо варит его из горных диких слив и регулярно отправляет в ресторан напрямую из Грузии.

Ткемали о себе

Новый проект домашней грузинской кухни «Ткемали» расположился в историческом здании в центре Москвы.

За кухню в ресторане отвечает харизматичный шеф-повар Кахабер Козаев, который готовит грузинские блюда по семейным рецептам. Раскрывая гастрономические секреты, он виртуозно объединяет в меню ресторана традиции и вкусы различных народов юга России, а также неустанно следит за качеством продуктов, ежедневно отбирая самые лучшие. Приготовление фирменного соуса ткемали шеф-повар доверяет только своей маме, которая заботливо варит его из горных диких слив и регулярно отправляет в ресторан напрямую из Грузии.

В меню есть все основные хиты грузинской кухни: от хачапури по специальному рецепту шеф-повара до хинкали с мраморным мясом говядины.
Центральное место на кухне занимает мангал, где на березовых углях готовят блюда из мяса, рыбы и овощей: каре ягнёнка на тончайшей косточке, царский слоеный шашлык из кусочков телятины, чередующихся с бараниной, а также редкое для Москвы блюдо – садж: телятина, баранина или курица, с обжаренными овощами в специальной чугунной сковороде.

про шефа

в новостях

концепция

Анна и Никита Татаевы

шеф

кухня

адрес

Москва, Новая площадь, 8, стр. 2,

телефон

про доставку

Muchachos Tapas & Wine

Ни один Мучачос не останется голодным! Создатели популярной бразильской закусочной LARS на Хлебзаводе открывают для друзей еще одни двери — wine&tapas.

Подробнее »

Lars Vegans

Бразильская закусочная с аутентичным меню от шеф-повара из Пуэрто-Рикко, колоритным интерьером и зажигательной латиноамериканской музыкой, разжигающая аппетит к еде и аппетит к жизни!

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ