В 17 лет Доменико пригласили работать в Ostrica Blu и быть ответственным за пасту и десерты. При этом Доменико всегда был на подхвате в других направлениях. В 21 год с большим опытом в заведениях высокого класса пришло время двигаться дальше – в Брешию в ресторан Gualtiero Marchesi с тремя звездами Мишлен. Здесь все было по-новому. Ресторан предлагал nouvelle cuisine: новую итальянскую кухню на французский манер. Около полугода Доменико Филиппоне стажировался и изучал утонченную французскую кухню, а в скором времени стал старшим поваром на пасте и рыбе и через некоторое время вырос до chef de partie.
Спустя годы он совершенствовал знания итальянской, средиземноморской и французской кухонь в известной флорентийской энотеке Pinchiorri, также обладателе звезд Мишлен. Но питая особые теплые чувства к изысканной Франции, он отправился оттачивать мастерство на ее родину – мишленовский ресторан Алена Дюкасса Plasa Athenee, где за элегантной подачей блюд стояли строгий контроль качества и ответственный подход к каждому действию любого работника на кухне и в зале.Сейчас талантливый Доменико Филиппоне уже 15 лет бренд-шеф итальянского заведения «Анджело» и роскошных яхт-ресторанов «Чайка» и «Ласточка».
Доменико Филиппоне не изменяет себе и по-прежнему страстно любит открывать новые сочетания и вкусы, создавать сложные комбинации или подчеркивать лучшие стороны простых продуктов, отправляя в настоящее гастрономическое путешествие гостей. В меню его ресторанов соединились кисло-сладкие и пряные вкусы южной Италии — откуда родом родители Доменико, — консервативные вкусы Тосканы – где он рос, — изысканные соусы из утонченной Франции, яркие ноты азиатской гастрономии, душевная и домашняя русская кухня.
Родился в Германии. С 5 лет жил на юге Италии во Флоренции. В детстве Доменико Филиппоне нравилось, когда родители отправляли его в магазин за продуктами. Он тщательно выбирал их, изучал и любил придумывать новые сочетания, порой совершенно необычные. Его сосед работал шеф-поваром в семейном рыбном ресторане Ostrica Blu, общение Доменико с ним вдохновляло ребенка. Уже в те годы он точно знал, чему хочет посвятить жизнь. Доменико учился на повара в университете Aurelio Saffi во Флоренции и мечтал скорее начать работать, творить на настоящей кухне, создавать нечто новое и видеть реакцию гостей. Каждое лето он стажировался в ресторанах, изучая итальянскую и традиционную тосканскую кухню.
Еще немного – и Прованс! В первый день лета рестораны-яхты “Чайка” и “Ласточка” запускают яркую коллаборацию с французским брендом косметики и парфюмерии Л’Окситан.
Неспешный ужин с панорамным видом на волны Москвы-реки, аромат свежайших морепродуктов и праздничное настроение – фешенебельные яхт-рестораны “Чайка” и “Ласточка” встречают солнечные майские дни с подарками от премиального косметического бренда LE MOUSSE и команды Yacht Event.
Элегантность, роскошь и стиль – бросивший якорь на набережной Воробьевых гор ресторан-яхта “Ласточка” дает старт модной коллаборации с брендом женской одежды Alvichi.
Команда фешенебельного яхт-ресторана “Чайка” и премиальный бренд корейской косметики BANDI дают старт самой романтичной коллаборации ко Дню всех Влюбленных.
Со 2 по 14 февраля рестораны-яхты «Чайка» и «Ласточка» совместно с ювелирным ателье Feliksov Diamonds представляют сет «Символ вкуса» на две персоны, в котором история любви и вкусов звучит в унисон.
В канун 2026 года рестораны-яхты «Чайка» и «Ласточка» и фарфоровый завод Гжель запускают новогоднее меню. Блюда из зимнего предложения от бренд-шефов кораблей Доменико Филиппоне и Дениса Горбачева будут подавать на эксклюзивной посуде с ручной росписью.
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни — кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.
В разгар бархатного сезона ресторан-яхта «Чайка» и косметический бренд VKUSI погружают гостей в сладкую жизнь – с приятными подарками и яркими впечатлениями.С 15 сентября закажите
Ресторан-яхта «Ласточка» запускает яркую коллаборацию с российским брендом спортивной и повседневной одежды ZASPORT, основанным Анастасией Задориной — бренд является официальным экипировщиком олимпийской команды России. И
Весна – время легкости и обновления, яркости и свежих вкусов, заботы о себе и праздничного настроения! Вдохновленные ренессансом природы, отражающегося в речной воде, event-команда ресторанов-яхт
