На данный момент являюсь шеф-поваром сети кофейн «Снежный кофе» в Красноряске.
Работал в ресторанах при отели mriya resort and spa 5*.
Аппарат отель «Золотой затон» 4*.
Разрабатывал меню и запускал форматы кофейн в Астрахани.
Родом из Астрахани, закончил профессиональный колледж по специальности повар-кондитер, судовой повар. С 17-ти лет начал работу в отеле, в родном городе. В 2022 переехал в Красноярск и поступил в институт гастрономии на факультет высшей школы ресторанного менеджмента. Являюсь шеф-поваром сети кофейн «Снежный кофе».
Увлечения: гастрономия, пишет концепции заведений, изучает рынок ресторанного бизнеса, активно следит за игроками рынка.
Максим Орлов, шеф-повар ресторана POSEIDON (Сочи) Идеальный завтрак — это всегда баланс между ностальгией и безупречным исполнением.Мой фаворит и база любого утра — это каши.
Невероятно, но факт — время от времени шефы тоже находят свободный час для основательного завтрака наедине с собой или в компании любимых. Без чего не обходится утро участников фестиваля BreakFest 2026?
Калейдоскоп текстур и вкусов во время фестиваля BreakFest всегда впечатляет. Традиционно, шефы открывают для нас нечто неожиданное в каждом сезоне, и в очередной раз доказывают,
Тот случай, когда включаешь подборку любимых утренних песен шеф-поваров со всей страны, и осознаешь, что в глубине души и сам всегда мечтал быть шефом. Доброе утро! Просыпайтесь и включайте этот особенный плейлист. В первой подборке — избранные треки от участников летнего фестиваля завтраков BreakFest
Трюфель, саган-дайля, соленая вишня, жимолость и другие неожиданные продукты, с которых можно начать день в рамках фестиваля BreakFest и не только
Chef.ru задал вопрос шефам ресторанов-участников фестиваля завтраков BreakFest — целесообразно ли вводить завтраки в меню ресторана с экономической точки зрения? И влияет ли наличие таких блюд на приток новых гостей или на увеличение среднего чека? В этом материале мы собрали самые интересные ответы.
