Сергей Колпаков | chef.ru

Сергей Колпаков

Бренд-шеф ресторана «Океан кафе», Москва

Сергей Колпаков

Бренд-шеф ресторана «Океан кафе», Москва

Биография

Европейская, средиземноморская, американская, русская, пивная, индийская, паназиатская кухня (Лаос, Таиланд, Камбоджа, Индия, Вьетнам)
Опыт работы в ресторанном бизнесе с 1993 года, в том числе с иностранными шеф-поварами, в премиальных ресторанах. Участвовал в открытии новых ресторанов в Москве и регионах, а также в открытии к Олимпиаде ресторана и room service в отеле Скайпарк в Сочи. Проходил практику и стажировку в ресторане «Елисейские поля» гостиницы Пульман.

Азбука шефа

Партнер серии авторских путеводителей Ники Ганич «География на вкус»

АКТУАЛЬНОЕ

Мнение шефа

Азбука шефа

Океан кафе

Современный продолжатель традиций рыбных магазинов «Океан» стоит на трех китах: ностальгический стиль «Океанов», демократичный средний чек и советская добротная классика из рыбы и морепродуктов в меню

Подробнее про ресторан »

в новостях

АЗБУКА ШЕФА

виноград

Виноград — многофункциональный продукт, который знаком нам по таким продуктам

читать »

Агриколь

Агриколь – это сельскохозяйственный ром, изготавливаемый на территории бывших французских

читать »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ