Для песочного теста необходимо сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и добавить яйца. Тесто следует убрать в холодильник на 1 час до застывания.
Для крема необходимо яйца и сахар взбить в пышную массу. В крем нужно добавить муку для загущения и порубленный ананас.
Далее раскатать тесто и выложить в форму, сверху залить крем. Следующим слоем нужно выложить яблочные дольки «веером» и посыпать сахаром. Выпекать пирог в духовке при температуре 180° 50 минут.