Форель в печи

Виталий Ким, бренд-шеф ресторана «PRO.Хинкали», Сочи, Москва, Адлер, Краснодар

Специально для фестиваля Family Garden

Ингредиенты

Форель — 1 шт
 Томат — 2 шт 
Соевый соус — 50 г 
Лимон — 2 шт 
Зелень(укроп) Соль /перец

Приготовление

Подготовка форели
1. Потрошим свежую форель.
2. Очищаем от чешуи.
3. Маринуем соевым соусом, лимонным соком и зеленью.

Запекание
1. В сковороду для запекания кладем фольгу.
2. Выкладываем нарезанный кружочками томат.
3. На томат кладем форель.
4. Запекаем 20 минут до готовности.

Подача
1. Перекладываем форель в тарелку.
2. Украшаем веточками укропа и лимоном, нарезанным на 4 дольки