Свердловские слойки

• На 25 слоек

Тесто:

• Пшеничная мука — 1046 г
• Вода питьевая — 272 г
• Молоко — 272 г
• Яйцо куриное — 125 г
• Сахар — 230 г
• Живые дрожжи — 41 г
• Соль — 10 г
• Ванильная паста — 10 г
• Сливочное масло из Новой Зеландии — 471 г
• Выход: 2460 г

Крошка на слойку (500 г):

• Пшеничная мука — 300 г
• Сахар — 200 г
• Сливочное масло из Новой Зеландии — 200 г

Земляничное варенье:

• Земляника — 1 кг
• Сахар — 400 г

• Готовим тесто. Раскатываем его и смазываем пласты сливочным маслом.
• Формируем слойки.

Крошка на слойку

• Смешиваем муку, масло и сахар до состояния крошки.
• Посыпаем крошкой сформированные слойки и запекаем.

Земляничное варенье

• Варим варенье пятиминутка.