Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты2
редис 17орзо 2огурец 9яйцо 7говядина 3индейка 2картофель 2морковь 2свекла 2утка 1рыба 1салат 1сибас 1сливки 1телячье сердце 1томат 1чеснок 1хлеб 1хрен 1цукини 1пшеница 1шпинат 1эдамаме 1юдзу 1яблоко 1рисовая мука 1муксун 1перец болгарский 1краб 1боб 1брокколи 1горошек 1гребешок 1гречка 1зеленый горошек 1кабачок 1креветка 1паста карри 1креветки 1кукурузная лепешка 1майонез 1морской гребешок 1мука 1омуль 1пармезан 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
варочная плита 4блендер 4пароконвектомат 3су-вид оборудование 3блендер/комбайн 2вакууматор 2индукционная плита 2печь 1фритюр 1угольный гриль/хоспер 1сифон 1плита (газовая или индукционная) 1плита 1духовой шкаф 1пароварка 1конвекционная печь 1жарочный шкаф 1гриль-сковорода 1горелка 1блинница 1холодильное оборудование 1
Креветки попкорн
Сергей Маслов
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Бань сео с креветками
Алексей Арбузов
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Оливье по-грузински
Виталий Ким
Окрошка с квасом и пивом
Анатолий Аношин
Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Салат «Алеко»
Влад Пискунов
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
Юрий РОЖКОВ