Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

12 записей

Категория блюда
холодная закуска 4блины 1десерт 1основное блюдо 1салат 1
Кухня
авторская 5европейская 1испанская 1итальянская 1
Ингредиенты3
нут 10репа 1омуль 1хлеб 3курица 2яйцо 2тунец 1тофу 1сыр 1слива 1свекла 1лосось 1перец болгарский 1огурец 1морковь 1мацони 1марципан 1мандарин 1манго 1редис 1лаваш 1лайм 1вишня 1авокадо 1айран 1артишок 1белый шоколад 1брокколи 1булочка 1говядина 1кокос 1горошек 1зубровка 1ирга 1йцо 1киноа 1клюква 1шпинат 1
Техника
эмульгирование 7жарка 5запекание 5варка 5маринование 3замораживание 2прогревание 2карамелизация 2стабилизация 2дегидратация 2гриль 2водяная баня 2взбивание 2глазирование 1желирование 1загущение 1копчение 1пассерование 1протирание 1соление 1су-вид 1тесто 1томление 1ферментация 1
Оборудование
блендер 3су-вид оборудование 3вакууматор 3гриль 2дегидратор 2духовка 2индукционная плита 2печь 1фризер 1термомикс 1плита газовая 1плита 1печь (конвекционная/пароконвектомат) 1конвекционная печь 1пароконвектомат 1пароварка 1морозильная камера 1гриль-сковорода 1газовая плита 1бликсер 1шоковая заморозка 1
нут ×репа ×омуль ×Сбросить всё