Дельфин и Русалка

ресторан · Смешанная · Сочи

Элегантное курортное кафе «Дельфин и Русалка» - расположилось в южном крыле морского вокзала. Проект дарит свежий взгляд на черноморскую кухню в обрамлении знаменитого панорамного вида на марину.

Кухню проекта возглавил Илья Захаров (Brunello, Château de Talu). Главный акцент в меню сделан на черноморские традиции и локальные продукты в свойственной шефу авторской интерпретации. Паштет из куриной печени с клубникой и тархуном и тартар из говядины с копчёным сулугуни и черкесской грушей, спагетти с чесночным соусом, перцем чили и тархуном и паста с пеленгасом и томатами, камбала, запечённая с травами, каперсами и маслинами и черноморские мидии в сливочно-трюфельном соусе – здесь каждый гурман найдёт себе блюдо по вкусу. Девушкам отдельно рекомендуют попробовать большой зелёный салат — это просто рекордсмен по количеству витаминов с минимумом калорий. Кроме этого, кафе славится видовыми завтраками в сопровождении подарочного бокала игристого для отличного настроения.

Винная карта кафе «Дельфин и Русалка» объединила вина хозяйств, задающих векторы развития российского виноделия. Их напитки – уникальный слепок земель Краснодарского края, Ростовской области, Крымского полуострова и Северной Осетии. Это квинтэссенция союза местных традиций и современных технологий и одна из самых больших коллекций российского вина на побережье.

Позавтракать с видом на море, назначить деловое или романтическое свидание за легким морским обедом или встретить закат с бокалом игристого и устричным плато под сет модного диджея – все это «Дельфин и Русалка».

Элегантное курортное кафе «Дельфин и Русалка» расположилось в южном крыле морского вокзала. Проект дарит свежий взгляд на черноморскую кухню в обрамлении знаменитого панорамного вида на марину.

ДЕЛЬФИН И РУСАЛКА О СЕБЕ
Главный акцент в меню сделан на черноморские традиции и локальные продукты в свойственной шефу авторской интерпретации. Паштет из куриной печени и сезонными ягодами и тартар из говядины с копчёной черкесской грушей, спагетти арабьята со страчателлой, пеленгас с яйцом пашот и картофелем пай, и черноморские мидии в сливочно-трюфельном соусе – здесь каждый гурман найдёт себе блюдо по вкусу. Девушкам отдельно рекомендуют попробовать большой зелёный салат — это просто рекордсмен по количеству витаминов с минимумом калорий. Кроме этого, кафе славится видовыми завтраками в сопровождении бокала игристого, который здесь для отличного настроения подают комплементом.

н и Русалка» объединила вина хозяйств, задающих векторы развития российского виноделия. Их напитки – уникальный слепок земель Краснодарского края, Ростовской области, Крымского полуострова и Северной Осетии. Это квинтэссенция союза местных традиций и современных технологий и одна из самых больших коллекций российского вина на побережье.