Топ-100 2021 | chef.ru

Номинация Топ-100: Топ-100 2021

PICCO

Камерный ресторан в бизнес-центре с европейским московским меню в духе комфорт-фуд большого города

Сойка

Вино и хлеб, выпечка – утром, винные закуски – вечером и основное меню, вдохновленное путешествиями и местными базарами — от турецких до испанских

Большой грузинский

Большой гостеприимный ресторан-дом с грузинской едой и вином в историческом здании Симановской мельницы в Екатеринбурге

Insider bar

Инновационный модный бар с лабораторией, следующий философии ответственного потребления

Квартира 98

Винотека в квартире в центре Саратова, с винтажным интерьером, ностальгическим меню в современной интерпретации и намеками на Петербург

ОЧЕРЕДЬ

Гастрономический бар в историческом здании Сенного рынка, с блюдами, для создания которых шеф экспериментирует с ферментацией и способами приготовления на сене и соломе

MERLION Dine&Cocktails

Ресторан сингапурской кухни в авторской версии и бар с авторскими коктейлями на главные темы момента — от азиатских вкусов до ферментации

La Vie Aquatique

Жизнерадостный бар на тему «водной жизни» — с авторскими коктейлями и блюдами в средиземноморском духе

MISHKA

Ресторан в «заброшенной» оранжерее, отапливаемой горячими источниками, в окружении вулканов, с двумя «сезонами» в меню: лучшие камчатские морепродукты – для туристов, отличное мясо – для местных

Touch Chef’s Place & Bar

Шефский ресторан новой русской экспериментальной кухни и бар с уникальной авторской коктейльной картой

Pioner Cafe

Симпл комфорт-фуд с местными продуктами и атмосфера гастрономического кластера Патриарших — в Ялте

SEPTA

Соседский винный гастробар в винотеке со слоганом «вино и искусство без повода»

Cocky’s Irish Pub

Современно переосмысленный ирландский гастро-паб с символом в виде петуха, музыкальным бэндом и гастрономическими вечерами

СКВОРЕЦ! Street Diner

Street diner с доступными ценами, завтраками целый день, легкомысленной творческой атмосферой и комбинаторным городским меню

Escobar

Бар с байкерским уклоном и современной европейской кухней, живой музыкой и коктейлями рекой

BEERОКРАТИЯ

Театр пива с оригинальным шефским пейрингом на основе кулинарных хитов пивных стран в российской пивной столице — Самаре

Харизма

Азиатское бистро с кухней в стиле никкей и с непосредственным взаимодействием поваров и барменов с гостями

ДАЧА

Живописный загородный ресторан с кухней в придуманном стиле «сибирский фьюжн», настоящим смокером и барбекю-вечеринками на открытом воздухе у гриль-очага

Тбилиссимо

Много сыра, много теста и много любви: две душевные кухни –грузинская и итальянская – в одном гостеприимном ресторане во Владивостоке

Taco Mago

Мексиканская такерия в Екатеринбурге, с тако, энчиладой, гуакамоле и другими традиционными блюдами в авторской версии, и самой большой на Урале коллекцией мескаля и текилы

El Chapo

Иммерсивный мексиканский бар с национальной едой, текила-коктейлями и горячими танцами

Singapura

Азиатское лакшери-бистро по-владивостокски с сингапурской кухней и аутентичной атмосферой

ARTEST

Ресторан высокой кухни авторства Артема Естафьева и Аркадия Новикова, с зоной Сhef’s Table, ферментационной лабораторией и Каминным залом.

Scampi Trattoria

Творческий московский взгляд на старый добрый гастрономический и культурный формат «траттория»

СмоРодина

Большой семейный ресторан, с кулинарией, домашними деликатесами и локальными продуктами, где знают точно как родину любить

CHOCLO BAR & RESTAURANT

Перуанский гастробар с севиче, тирадито, робатой, писко — в латиноамериканском ритме, но в Екатеринбурге

Chef

Небольшое кафе для семейных посиделок по принципу европейских кафе, с узнаваемым шефом и набором блюд

View

Ресторан авторской кухни в скандинавской концепции, с уникальными продуктами и актуальными шефскими технологиями — в рамках корнера на рынке

Mr. Pinky

Многослойный спикизи-проект с замысловатой атмосферой, евро-азиатской кухней, экспериментальными коктейлями и разнообразными вечеринками

Onest

Шефский файн-дайнинг Мирко Дзаго и Аркадия Новикова на втором этаже старого доброго «Аиста»

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ