F11
ресторан, Санкт-Петербург
Игорь Казаков
Шеф-повар, F11, Санкт-Петербург
Игорь Казаков — шеф-повар с авторскими фьюжн блюдами и победитель шоу «Молодые ножи», известный также по работе в проектах Art-caviar и We Lodge. Сейчас возглавляет кухню панорамного ресторана F11 — одного из самых стильных и гастрономичных петербургских заведений.
В F11 Игорь Казаков разработал полностью новое меню, в котором отразил свой взгляд на то, какой должна быть кухня «на высоте».
Дата рождения
28 мая 1992
Кухня, стиль
Авторская
Места работы
Ещё места
Город
Кухня
Ссылки
Где работает
Блюда шефа
Картофель / сметана / три вида икры
Игорь Казаков
Утиная нога, свекла, смородина
Игорь Казаков
Гребешок с кремом из цветной капусты
Игорь Казаков
Гребешок.миндальное молоко.клубника/ Гребешок.кофейная пена.крем капуста.свити/ Гребешок.маковое ризотто.трюфельное масло
Игорь Казаков
Низкотемпературный осетр, дачный крыжовник, корень сельдерея, соус разнотравье
Игорь Казаков
Осетр, картофельный гратен, шпинат, щавель, соус разнотравье
Игорь Казаков
Публикации
- Чистый вкус и понятные сочетания: обновленное меню в ресторане «Ф11» | F11
- Алле-ап у Чёрного моря: «Маяк-Рассвет» открывает летний сезон в стиле винтажного цирка
- Встречаем лето с обновленным меню «Ф11» | F11
- Масленица в панорамном ресторане F11
- День всех влюбленных в панорамном ресторане F11
- В панорамном F11 обновили меню завтраков
- Новогоднее меню в панорамном ресторане F11
- Цветочный бранч в ресторане F11
- Сезонное обновление в ресторане F11
- День рождения F11: мне сегодня 5 лет!