Тапасы с донской чапрой и рассольным сыром на ржаном хлебе
Время приготовления
примерное 30 минут
Ингредиенты
- Хлеб ржаной с тыквенными семечками 100 г
- Соус чапра 80 г
- Сыр брынза 40 г
Приготовление донской чапры п/ф на 1 кг:
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор сорта махитос 3 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Укроп 50 г
- Сельдерей зелень 50 г
- Перец чили красный 1 шт.
- Сок свежих томатов 150 г
- Соль/перец лавровый лист по вкусу
Приготовление
Подготовка ингредиентов
- Все ингредиенты нарезать кубиком.
- Чеснок натереть на терке.
Приготовление томатного сока
- Томатный сок прокипятить на протяжении 7 минут.
Консервирование
- В стерилизованную банку положить болгарский перец, горький перец, помидоры, чеснок, веточку укропа, сельдерей, лавровый лист и соль.
- Залить кипящим томатным соком.
- Закрыть неплотно крышкой.
- Пастеризовать на водяной бане 10-15 минут.
- Закрутить банки крышками.
- Хранить заготовку в прохладном месте.
Сборка
- Хлеб нарезать на два и более тоста.
- Обжечь тосты газовой горелкой.
- Выложить соус донская чапра на тосты.
- Посыпать сверху колотым сыром брынза.
- Выложить на тарелку.