Оленина, дикоросы и «новое море»: главные гастротренды новых ресторанных концепций
На основе специального меню участников фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» 2026 года можно выделить следующие ключевые…
блог
От идеи до запуска: зачем идти на фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» тем, кто открывает ресторан
С 1 по 15 февраля в России проходит фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь». Почти сотня новых…
Скумбрия и сельдь вместо антидепрессантов: шефы, вы недооцениваете эту рыбу
Зимой рыба в меню может стать для ресторанов не только прибыльной позицией, но и мощным маркетинговым…
Как ресторанам выделиться в День Святого Валентина 14 февраля: еда, впечатления, игры
День святого Валентина остается одним из главных событий для ресторанной индустрии, генерирующим стабильный поток гостей и…