Места
Океан
Ресторан «ОКЕАН для важных рыб» — это такое щедрое сочинское, что и на хрустящий багет намазать, и вином запить, и с мамой познакомить…
15.11.2024
Андрей Волков — бренд-шеф по операционной работе сети ресторанов DELMAR family. Повар с 20-летним стажем. В ресторанах он отвечает за выстраивание рабочих процессов на кухне, найм персонала, а также за закупку продуктов. В его послужном списке рестораны Ханты-Мансийска, Нижневартовска, Сургута, запуск стартапов американской кухни и опыт адаптации исконных рецептов под современный гастроформат.
Андрей – профессионал в выстраивании рабочих процессов на кухне. Может похвастаться опытом работы практически на краю Земли. Ближе всего Андрею национальная кухня, причем этническая принадлежность не имеет значения.
Ресторан «ОКЕАН для важных рыб» — это такое щедрое сочинское, что и на хрустящий багет намазать, и вином запить, и с мамой познакомить…
«Русская Ривьера» черноморского побережья. Место, которое полюбилось «обитателям» Патриарших прудов. Лаконичный дизайн, стиль испанской виллы и авторская подача блюд с эксклюзивной винной секцией
Грильяж — место, где живет огонь. Огонь и тепло сопровождают гостей в течение всей трапезы, как в предметах интерьера, так и в радушном приеме со стороны персонала
Шеф-повар Андрей Волков, ресторан «Грильяж», Сочи
