Блюда
20.04.2026
«Мне с детства нравились две вещи: готовить и небо. Занимался планерным спортом, но мечтал летать на истребителе. К сожалению или к счастью в военную авиацию я не попал по состоянию здоровья, там жёсткий отбор. Тогда пошёл учиться на повара , хотя, если честно, сам не воспринимал ещё эту профессию всерьёз. Позже я поработал на кухне, это меня сильно захватило, и я понял, что это моя стихия. Я работал поваром и су-шефом и много учился у сильных шефов. Потом я ушёл в «свободное плавание» и стал шефом в ресторане «Жуковка» – это был первый серьёзный опыт. Работал в Казахстане в ресторане «Вилла де фиори», в 2015 году мы стали лучшим рестораном республики. В 2020 году переехал в Москву и стал шефом в итальянском кафе «Мария Санта», в пабе «Свинья и роза» и во французском бистро Chère Maman.
Родился в Москве, окончил поварское училище 165 и Российскую международную академию туризма.
Эксперты премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» определили список лучших ресторанных концепций, открытых в России в 2025 году.
Евгений Цветков, шеф-повар бистро Chère Maman, Москва
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни — кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.
Французское бистро Татьяны Мельниковой с пекарней, столь же тесное и атмосферное как французские первоисточники
Демократичное, но примоднённое местечко с традиционным французским прононсом от Татьяны Мельниковой и Co
Яркая коллаборация рыбных ресторанов «Океан»и центров йоги «Прана»: окунитесь в Индийский океан! 22 июля на берега столичного «Океана» бросит блики палящего солнца колоритная Индия. Изобилие морских глубин, выдающаяся культура вкусов
Океан на Большой Дмитровке — участник MOSCOW TARTAR WEEK MOSCOW TARTAR WEEK — событие, которое уже 7 лет подряд привносит яркие краски на гастрономическую сцену Москвы. «Океан» — сеть рыбных
«На гребне» — Всероссийский фестиваль Дальневосточных гребешков, который проходит шестой год подряд. Гости могут насладиться вкусом морского гребешка по приятной цене во всех ресторанах-участниках. «Океан» — сеть рыбных ресторанов от
