Приготовление гречневой муки
1. Прогреть гречневую крупу на сковороде до появления характерного запаха.
2. Проверить готовность крупы, взяв немного в руку: если рука терпит температуру, крупа ещё не готова. Как только станет горячо, можно снимать.
3. Измельчить крупу в блендере.
4. Просеять измельчённую крупу через сито два раза.
Приготовление теста для блинов
1. Смешать гречневую и пшеничную муку в пропорции 1:2.
2. В молоко постепенно добавить все ингредиенты и аккуратно перемешать венчиком.
Жарка блинов
1. Разогреть сковороду с маслом.
2. Жарить блины на разогретой сковороде.
3. После каждого блинчика масло подливать не нужно.
Подача
1. Выложить на тарелку три горячих блина.
2. Добавить шарик мороженого из миндаля.
3. Посыпать обжаренными лепестками миндаля.
4. Сбрызнуть кленовым сиропом (только канадским)