Салат из битых огурцов с кинзой и кешью

Чжан Сяньчэн, Китайская грамота. Бар и Еда, Москва

Ингредиенты

Огурец 140 г
Орехи кешью жареные 22 г
Соевый соус светлый 15 мл
Сахарный песок 3 г
Кинза 15 г
Чеснок 5 г
Масло острое 10 г
Уксус рисовый черный 15 мл
Масло кунжутное 11 г

Приготовление

Подготовка ингредиентов
1. Свежий огурец отбить тыльной стороной ножа.
2. Нарезать огурец брусками.
3. Чеснок нарезать мелко.
4. Кинзу нарезать крупно.
5. Перемешать огурец, кинзу и чеснок в салатнике.

Приготовление соуса
1. Соединить соевый соус, острое масло, кунжутное масло, уксус и сахар.

Сборка салата
1. Добавить орехи кешью в салат.
2. Заправить салат приготовленным соусом.
3. Перемешать салат