Салат из битых огурцов с кинзой и кешью | chef.ru

БЛЮДО

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Салат из битых огурцов с кинзой и кешью

Чжан Сяньчэн, Китайская грамота. Бар и Еда, Москва

Ингредиенты

Огурец 140 г
Орехи кешью жареные 22 г
Соевый соус светлый 15 мл
Сахарный песок 3 г
Кинза 15 г
Чеснок 5 г
Масло острое 10 г
Уксус рисовый черный 15 мл
Масло кунжутное 11 г

Приготовление

Свежий огурец отбить тыльной стороной ножа, нарезать брусками. Чеснок нарезать мелко, а кинзу – крупно. Перемешать огурец, кинзу и чеснок в салатнике.  Приготовить фирменный соус – соединить соевой соус, острое масло, кунжутное масло, уксус и сахар. Добавить орехи кешью в салат, заправить соусом, перемешать.

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Поке Mix

Егор Рудольский, Touch of Matcha, Москва

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

ДОБАВИТЬ МЕСТО
Vk
Написать нам

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ