Сальса верде

Дмитрий Кишов, tacobar, Москва

Сальса верде в Мексике готовится из томатильо. Мы добились того же вкуса, добавив к физалису крыжовник.

Ингредиенты

Лук 2 г
Чеснок 1 г
Физалис 7 г
Крыжовник 7 г
Уксус яблочный 5 г
Сельдерей 5 г
Чили 1 г
Кинза 1 г

Приготовление

Все ингредиенты нарезать произвольно и пробить в блендере. Подавать сальсу с начос или любыми другими крекерами.

tacobar

Двухэтажный ресторан современной мексиканской кухни

Ash

Ash — ресторан, вдохновленный Азией — в меню знакомые блюда c акцентом на копчении и специалитетах со всего азиатского континента — от Японии до Израиля.

Ash — новый ресторан в Москва-Сити

В Москва-Сити на первом этаже «Башни на набережной» открылся новый проект от команды Армена Фирджанова (ресторан tacobar, Кнорозов бар) — ресторан Ash: inspired by Asia.

Новый ресторан Ash в Москва-Сити

Шеф-повар проекта Дмитрий Кишов делает акцент на копчении и ярких азиатских специалитетах

Дмитрий Кишов и обманутая учительница

Шеф Tacobar на Пятницкой, Москва

НАЗВАНЫ ЛУЧШИЕ НОВЫЕ РЕСТОРАННЫЕ КОНЦЕПЦИИ РОССИИ

Итоги Национальной ресторанной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022» 25 апреля в Москве, в концертном зале «Мир», состоялся фестиваль ресторанных концепций, который завершился грандиозной церемонией

Сет “Впечатление о Мексике” в ресторане tacobar

Шеф-повар ресторана tacobar Дмитрий Кишов недавно вернулся из путешествия по Мексике, во время которого прошел две стажировки в Мехико в лучших ресторанах мира — Pujol