Яблочный кобблер с мороженым | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Яблочный кобблер с мороженым

Яблочный кобблер с мороженым

Александр Лигута, шеф-повар бистро "Месье Оливье"

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 2 г

Яблоки с корицей:

Яблоки очищенные — 500 г
Сахар тростниковый — 80 г
Корица — 4 г

Декор:

Груша — 1 шт.
Мята — 5 г
Черешня — 20 г
Сахарная пудра — 5 г

Приготовление

Яблочный кобблер с мороженым:

Сладкие красные яблоки нужно очистить от кожицы и вырезать сердцевину, после чего нарезать на кубики среднего размера, затем добавить тростниковый сахар и корицу, после чего перемешать.

Для теста смешать все ингредиенты и перемешать до однородности.

В формочку с пергаментом, смазанным сливочным маслом, вниз выложить яблоки и сверху равномерно распределить тесто. Запечь при 180 градусах в течение 40 минут.

Еще про шефа

Александр Лигута

  • Шефы
  • Ростов-на-Дону

Какой ингредиент добавить в блюдо, чтобы сделать обычный завтрак оригинальным

  • кадр
  • Воронеж, Екатеринбург, Красноярск, Москва, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Самара, Санкт-Петербург, Сочи

Утренний плейлист шеф-повара. Или когда бодрит до мурашек

  • кадр

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Синекорый палтус

Михаил Некрасов шеф-повар ресторана «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский

Черная Мамба

Родион Половников, Burger Heroes, Москва, Пушкино, Петропавловск-Камчатский, Чита

НЕ ПРОПУСТИТЕ

НОВОЕ НА САЙТЕ

«Медные трубы» из Нижнего Новгорода проведут ответную гостевую смену в ресторане Sangre Fresca

В 2024 году барная команда ресторана Sangre Fresca в рамках всероссийских гастролей Sangre Fresca on tour 2024 значительно расширила географию, посетив внушительное количество баров по всей стране и приняв их ответные визиты. 19 декабря в 19:00 состоится гостевая смена от бара «Медные трубы» (г. Нижний Новгород).

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ