Цукини, редис, ромеско
Сергей Носов
город
Москва
Ингредиенты2
редис 17полба 3огурец 9яйцо 8говядина 3свекла 2морковь 2картофель 2кабачок 2индейка 2утка 1рисовая мука 1салат 1сибас 1сыр 1телячье сердце 1томат 1шампиньон 1хлеб 1хрен 1цукини 1чеснок 1перец болгарский 1эдамаме 1юдзу 1яблоко 1пшеница 1мука 1перец 1краб 1боб 1брокколи 1горошек 1гречка 1гриб 1груша 1зеленый горошек 1креветка 1паста карри 1креветки 1кукурузная лепешка 1майонез 1морской гребешок 1муксун 1омуль 1пармезан 1яйцо перепелиное 1
Техника
Оборудование
блендер 4варочная плита 4блендер/комбайн 2индукционная плита 2конвекционная печь 2пароварка 2пароконвектомат 2сифон 2су-вид оборудование 2плита (газовая или индукционная) 1фритюр 1угольный гриль/хоспер 1сотейник 1плита (газовая/индукционная) 1горелка 1плита 1печь 1духовой шкаф 1гриль-сковорода 1вакууматор 1блинница 1холодильное оборудование 1
Креветки попкорн
Сергей Маслов
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Евгений Кузнецов
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Бань сео с креветками
Алексей Арбузов
Окрошка на квасе
Алексей Ткаченко
Оливье по-грузински
Виталий Ким
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Сырная каша
Алексей Ткаченко
Окрошка с квасом и пивом
Анатолий Аношин
Тако брискет
Дмитрий Кишов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Свекольник из печи
Виктор Белей
Весенний салат
примерное 20 минут
Салат «Алеко»
Влад Пискунов
Тартар из сибаса с огурцом и соусом руй
Андрей Кошкодан
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Салат деревенский
Виктор Белей
Фаршированный перец с полбой
Андрей Макаев
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ
Юрий РОЖКОВ