город

Москва

4 624 записи

Владимир Щепилов: «Большой рывок в профессиональном плане, я получил работая в Питере, там у меня было много проектов, стажировки за пределами России, гастро поездки по самым интересным столицам мира»

Концептуальный бренд-шеф ресторана "Москва", город Москва

Иван Панов: «Мой главный и важный учитель это режиссер Тригель и мои Бабушки.»

Шеф-повар Lila Pastry и Lila Arabic

Антон Истратов: «Чем больше ошибок совершаешь, чем больше готовишь — тем опытнее и сильнее становишься в профессии»

Шеф-повар, ресторан "Ухват"

Фредерик Калмелс: «Встреча с Мишелем Труагро стала решающей в моём кулинарном подходе. Его очень современная кухня, основанная на прочных классических принципах и работах о кислотности, стала настоящим открытием.»

Бренд-шеф ресторана «Savoy»

Козубов Евгений: «Знания и вдохновение я черпаю в путешествиях и на стажировках в разных ресторанах по всему миру. Для меня это лучший способ расширять горизонты, открывать новые продукты, техники и философию кухни»

Бренд-шеф, Dune

Акмал Абдукаюмов: «Сегодня мое обучение продолжается через постоянное изучение мировых тенденций, участие в мастер-классах известных шефов и экспериментирование с новыми рецептами и техниками»

Шеф-повар ресторана Mela

Алексей Алексеев: «С каждым годом получать знания все проще и проще. Сейчас есть еще и искусственный интеллект в добавок»

Ресторатор и концепт-шеф, INNER

Сергей Климин: «Сама «кухня» профессии стала для меня главным учителем. Каждый день, каждая ошибка, каждый проведённый урок — это опыт, который формировал меня»

Шеф-повар, ресторан Lesnoy

Олег Колисниченко: «Для меня главное вдохновение – это общение с людьми. Я черпаю энергию из всего, что вокруг»

Бренд-шеф ресторанов Pinci и «Москва-Стамбул» в Нижнем Новгороде

30 августа: провожаем лето в «Курортах» Вечеринкой 90-х

Когда Дэнди был круче PlayStation… Когда единственный фильм на кассете был ценнее всей библиотеки Netflix… Когда…

Last summer party “Розовый фламинго” и «Шуфутинов день» в «Моряке и Чайке»

“Моряк и Чайка” — оригинальный бар с морской душой и нетленным форматом, где каждый гость вспоминает…

Продлеваем лето: сезон арбузов и ягодная окрошка на просекко в баре Prscco

Пока все готовятся к осени, самый фотогеничный бар города с игристым характером Prscco продлевает лето –…

«Олдскул» или Пицца из школьной столовой в Pizza 22 cm

С 1 сентября в Pizza 22 cm появится новая пицца, вдохновлённая сериалом «Олдскул» онлайн-кинотеатра START, который…

Alaska — современный pool club в парке Малевича

POOL CLUB Вдохновившись природой парка, Lucky Group открыли уютный pool club для всех, кто любит наслаждаться…

В ресторане Twins Garden обновили винный пейринг

Продолжая традиции, команда ресторана Twins Garden изучает малоизвестные широкой публике винодельни и винные регионы, знакомя гостей…

BBQ-бранч Urban Winery в Dachniki: дачный огонь и городское вино

Команда ресторана Dachniki продолжает серию BBQ-бранчей и в этот раз к нам в гости приезжает команда…

Новая десертная карта в ресторане Veter

Маргарита Арзамазова — новый талантливый шеф-кондитер ресторана Veter (Pinskiy & CO), популярный спикер гастрофестивалей, таких как…

26 августа в Mendeleev Bar — NOLA из Петербурга

26 августа в 19:00, из северной столицы с гостевой сменой в Mendeleev Bar & Music едет…

Ресторан Hands Bistro и Радио Romantika представили коллаборацию для романтиков

Hands Bistro и Радио Romantika дарят возможность насладиться безупречной кухней, волшебной музыкой и атмосферой, созданной специально…

Коктейльная перезагрузка в Cream Soda на Лесной

Провожать столичные закаты на летней, утопающей в цветах и зелени веранде Cream Soda на Лесной стало…

Croissant Atelier: праздничный сет ко Дню знаний

Команда Croissant Atelier во главе с шеф-пекарем запускает ко Дню знаний праздничный сет из пяти мини…

Sangre Fresca представили дерзкий твист на Dry Martini в рамках «Сухой Фест 2025»

До 31 августа Sangre Fresca — ресторан Глена Баллиса, El Copitas Bar, Александра Сысоева и Яна…

¡La Tomatina en El Pimpi!: праздник с испанской душой и томатами

27 августа в ресторане на Большой Никитской, 12 пройдет яркий валенсийский праздник La Tomatina, который ежегодно…

Авторские коктейли от Траттории «МИНИСЫРОВАРНЯ» и Oomph

Если верить календарю, лето близится к концу, но только не в Траттории «МИНИСЫРОВАРНЯ», где с 19…

День знаний в UDCКАФЕ: праздничные десерты к 1 сентября

Скоро в школу! Золотые кленовые листья, звонкий смех у школьных ворот, аккуратно заточенные карандаши и пышные…

Новые десерты и шеф-кондитер в Sempre

С 18 августа ресторан Sempre представляет обновленную коллекцию десертов — авторскую, утонченную и вдохновляющую. В меню…

День рождения бара «Шаляпин» 5 сентября: с коктейлями, dj-сетом с оркестром и презентацией обновленного меню от бренд-шефа Андрея Шмакова

5 сентября бару «Шаляпин» при отеле «Метрополь» с панорамным видом на исторический центр исполняется 2 года…