Деликатный травянистый вкус с ореховой нотой… Всё это спаржа — овощ, с которого в Европе «считают» начало сезона. Ее нежную текстуру (если, само собой, правильно приготовить) шеф-повара любят и уважают: подают спаржу в тёплых салатах, к примеру, с яйцом пашот, а еще жареную на гриле с голландским соусом или как лёгкий гарнир к рыбе и мясу.