Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Ресторан

BLUEFIN

Никкей-ресторан в сингапурском стиле среди башен Москва-Сити — офлайн-проект сервиса доставки премиальных морепродуктов Bluefin

BLUEFIN о себе

Сервис доставки премиальных блюд японской кухни и морепродуктов Bluefin вышел в «офлайн» и открыл свой первый ресторан в самом сердце «Москва-Сити». 

Основную часть меню составляют блюда в уникальном стиле никкей — микс перуанской и японской кухни с большим количеством авторских блюд от бренд-шефа Сантьяго Торрихоса. За его плечами — работа в легендарных мишленовских ресторанах Joël Robuchon 3*, Le Grand Vefour Guy Martin 3*, Le Plaza Athénée 3*, Le Bristol Eric Frechon 3* и многочисленные международные гастроли, в том числе с собственным проектом Atelier Rodier, номинированным на «звезду» «красного гида». Раз в месяц Торрихос планирует проводить гастрономические ужины с участием приглашенных «звездных» шефов.

Японское направление здесь по-прежнему курируют бренд-шеф сервиса доставки Bluefin Николай Ким и шеф-повар Вадим Пак. Разработка авторской барной карты за титулованным Романом Визе («Лучший бармен центральной России» и пр.)

Новый проект, в интерьере которого за образец был взят стиль дорогих ресторанов Гонконга и Сингапура, занял отдельно стоящее стеклянное здание на площади у башен Neva Towers. Небольшое уютное пространство с панорамными окнами в пол, эффектными бамбуковыми абажурами, окутано изумрудной пеленой свешивающихся с потолка ампельных растений. Весной откроются большой зал, вмещающий до 60 гостей, и большая летняя веранда.

Средний чек: от 3 000 руб.

Пн-вс 10:00 — 23:00

Проголосовать!
Концепция: Артем Асланян
Шеф: Бренд-шеф Сантьяго Торрихос, шеф-повар японского направления – Николай Ким, шеф-бармен – Роман Визе
Кухня: Авторская в стиле никкей
Адрес: Москва, 1-й Красногвардейский проезд, 22с2
Телефон: +7 499 553 04 57
Про доставку: От 3000 руб доставка бесплатно в радиусе до 3 км.

Новое и интересное на сайте chef.ru

Публика

Из заново ожившей эпохи с любовью: «Публика» на Старой Басманной. Первое кафе в аутентичном центре старокупеческой Москвы: с комфортной едой, интригующими коктейлями в легкой концепции

Читать полностью »

MISHKA

Ресторан локальных специалитетов – оранжерея, отапливаемая горячими источниками, на берегу озера Микижа в окружении вулканов

Читать полностью »
Сообщить об ошибке

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ