«ЭХО» — новый ресторан на улице Восстания, 33 от команды Leth. В основу концепции легла сенсорная кухня, в которой сочетается гастрономия, современное искусство и технологии.
Здесь сенсорика получила больший масштаб — к подаче добавили звуковое и видеосопровождение. В «Эхо» приём пищи ощущается в полной мере, как иммерсивный опыт с вкусовыми и смысловыми сочетаниями.
Блюда стали отсылкой к явлениям культуры, актуальным процессам в обществе, произведениям искусства и органам чувств человека. А подача каждой позиции напоминает части масштабной инсталляции на тему тему человека, его эмоций и достижений.
