Запеченные блины с тыквой и яблоками

• Молоко 3,5% - 300 мл
• Желтки - 2 шт или 50 гамм
• Сахар - 10 г
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Сливочное масло - 20 г

Приготовление блинов

• Приготовьте заранее блины (например, по рецепту отсюда: https://t.me/proborsh/64).

Приготовление базового заварного крема

• Подогрейте молоко 3,5% (300 мл) до 65 градусов.
• Отдельно смешайте 2 желтка (или 50 грамм), 10 г сахара и 20 г кукурузного крахмала.
• Введите смесь в молоко и медленно перемешивайте венчиком, пока крем не загустеет.
• Добавьте 20 г сливочного масла и перемешайте.

Приготовление тыквенного пюре

• Нарежьте тыкву и яблоко кубиками.
• Замаринуйте их в сахаре и небольшом количестве соли.
• Запеките до готовности.
• Пробейте запечённые тыкву и яблоко в пюре.

Запекание

• Поместите блины в металлическую емкость.
• Залейте блины заварным кремом.
• Запекайте в духовке 7 минут при 200 градусах.

Подача

• Поместите крем на блины.
• Потереть цедрой лимона.
• По желанию украсьте кусочками запечённого яблока или орехами.
• Вкусных завтраков и хорошего дня!