Запеченные блины с тыквой и яблоками

Приготовление блинов
1. Приготовьте заранее блины (например, по рецепту отсюда: https://t.me/proborsh/64).

Приготовление базового заварного крема
1. Подогрейте молоко 3,5% (300 мл) до 65 градусов.
2. Отдельно смешайте 2 желтка (или 50 грамм), 10 г сахара и 20 г кукурузного крахмала.
3. Введите смесь в молоко и медленно перемешивайте венчиком, пока крем не загустеет.
4. Добавьте 20 г сливочного масла и перемешайте.

Приготовление тыквенного пюре
1. Нарежьте тыкву и яблоко кубиками.
2. Замаринуйте их в сахаре и небольшом количестве соли.
3. Запеките до готовности.
4. Пробейте запечённые тыкву и яблоко в пюре.

Запекание
1. Поместите блины в металлическую емкость.
2. Залейте блины заварным кремом.
3. Запекайте в духовке 7 минут при 200 градусах.

Подача
1. Поместите крем на блины.
2. Потереть цедрой лимона.
3. По желанию украсьте кусочками запечённого яблока или орехами.

Вкусных завтраков и хорошего дня!