Блин «Бохча»

Ингредиенты для блина:

• Мука – 100 г
• Сахар – 12 г
• Разрыхлитель – 8 г
• Молоко – 240 мл
• Топленное сливочное масло – 13 г
• Яйцо – 1 шт
• Свежий тархун – 5 г

Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• Помидоры – 50 г
• Стручковый зеленый горох – 20 г
• Бурый рис – 100 г
• Масло растительное – 50 г
• Лимонный сок – 5 г

Блины

• Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель и тархун, тщательно перемешать.
• Добавить молоко, яйцо и топленное масло. Тщательно перемешать для получения однородной консистенции.
• Растопить сливочное масло на сковороде.
• Вылить на сковороду часть смеси, равномерно распределить по всей поверхности.
• С помощью лопатки переместить готовый блин на тарелку.

Начинка

• Мелко нарезать помидор.
• Очистить горох от кожуры и сбрызнуть лимонным соком.
• Выложить начинку в середину блина.
• Закрепить блин мешочком с помощью веточки зелени (на выбор).

Рис

• В отдельной емкости варить бурый рис до готовности.

Сборка

• Выложить на блюдо рис.
• Сверху разместить блин с начинкой