Гаяне Бреиова​ | chef.ru

Гаяне Бреиова​

Содержание

Гаяне Бреиова​ Gayane’s​, Vеганутые (Москва), Accent by Гаяне (Ереван)

Гаяне Бреиова​

Gayane's​, Vеганутые (Москва), Accent by Гаяне (Ереван)

про шефа

Ресторатор, бренд-шеф, телеведущая и просто красавица Гаяне родилась в Ереване. Училась в театральной школе, танцевала, играла в театре и не собиралась связывать жизнь с ресторанами, хотя готовить любила с детства. Все получалось так легко и вкусно, что дома мама с радостью передавала ответственность за приготовление еды дочери. После школы Гаяне уехала в Прагу, но затем переехала в Москву, где устроилась работать официанткой при ресторане в Чешском посольстве, одновременно учась на экономиста. В 2001-м Гаяне с партнерами открыла свой первый ресторанный проект, в 2004-м было создано «Кафе на Лестнице», в 2008-м — ресторан «Космополит» в Праге.

В 2010 году открылся «Gayane’s», в меню которого Гаяне собрала любимые блюда своего детства, потом открылся кафе-бар «Панаехали», место для «панаехавших» со всего мира. Между делом Гаяне написала три книжки рецептов и историй «Кухня Гаяне-джан: армянские кулинарные рецепты»,​ «СыRAWедение Энергия живой еды» и «Жар моей кухни», так или иначе продолжая делать то, что она любит больше всего – встречать гостей, рассказывать истории и придумывать на основе армянских традиционных продуктов и рецептов новые вкусы.

В 2018-19-м неутомимая Гаяне стала соавтором и концепт-шефом ресторана Accent by Гаяне Бреиова в Ереване и придумала концепцию Veganутые для Москвы –

предпочитаемая кухня, стиль

ресторан

в новостях

Постное меню 2024

Постное меню в ресторане Gayane’s

Шеф-повар и владелица ресторана армянской кухни Gayane’s Гаяне Бреиова уверена, что постное меню может быть интересным и разнообразным. С 18 марта по 5 мая гостям предложат попробовать наваристые супы, полезные

Читать полностью »
Масленица 2024

Масленица в Gayane’s

Семейный ресторан армянской кухни всю неделю с 11 марта по 17 марта будет готовить блины Масленица – праздник восточнославянский, но гостеприимная хозяйка Gayane’s Гаяне Бреиова чтит не только родные армянские

Читать полностью »

«Цитрусовое меню» в Gayane’s

С 15 февраля по 15 марта в ресторане Gayane’s действует специальное «Цитрусовое меню», наполненное витаминами и яркими, солнечными вкусами. Гостям предложат попробовать зеленый салат с тонкими слайсами копченой грудки, дольками

Читать полностью »

Доставка новогодних блюд от Gayane’s

В ресторане Gayane’s подготовили специальные блюда к новогоднему столу  Любимые праздничные блюда от ресторана Gayane’s из специального новогоднего меню прямо себе домой.  Среди доступных праздничных опций:  салат «Оливье» с говядиной

Читать полностью »

Меню с айвой в Gayane’s

В ресторане Gayane’s до конца ноября действует специальное меню с айвой Айва — уникальное дерево, ведь никаких родственных ему растений в природе не существует. Терпкий, чуть вяжущий вкус этого плода

Читать полностью »

Каштаны в ресторане Gayane’s

Ресторан Gayane’s приглашает гостей попробовать блюда с каштанами Каштан удивительный и полезный продукт. В жареном виде он напоминает плотный вареный или запеченный картофель с ярко выраженным ореховым вкусом. С 15

Читать полностью »

Меню с каштанами в Gayanes

Ресторан Gayane’s приглашает гостей попробовать блюда с каштанами Каштан удивительный и полезный продукт. В жареном виде он напоминает плотный вареный или запеченный картофель с ярко выраженным ореховым вкусом. С 15

Читать полностью »
Москва

«Зеленое меню» и «Зеленый пикник» в ресторане Gayane’s

В ресторане Gayane’s запустили «Зеленое меню». Название появилось не случайно, ведь в армянской кухне используется очень много дикорастущей травы, а также овощей и фруктов. И теперь у гостей ресторана Gayane’s

Читать полностью »
Москва

Пасхальная неделя в Gayane’s

В ресторане Gayane’s Пасху будут отмечать целую неделю: с 9 по 16 апреля. В этом году Армянская апостольская церковь отмечает пасху 9 апреля, а православный праздник выпадает на 16 апреля.

Читать полностью »
Пост 2023

Постное меню в ресторане Gayane’s

Гаяне Бреиова и команда ресторана приготовили разнообразные блюда из растительных ингредиентов для тех, кто решил отказаться от мяса на время Великого поста. Начать обед можно с салатов и холодных закусок,

Читать полностью »
Москва

Винный ужин в ресторане Gayane’s

9 февраля в 19:00 в ресторане Gayane’s пройдет винный ужин с бренд-шефом Гаяне Бреиовой и заслуженным сомелье России, руководителем Ассоциации сомелье Армении, Союза сомелье и экспертов России, автором винного гида

Читать полностью »
Москва

Vеганутые в «Три вокзала. Депо»: новое меню и еще больше полезных блюд

В гастроквартале «Три вокзала. Депо» открылся корнер Vеганутые с полезной веганской едой. Он включает не только уже знакомые блюда, но и новое направление — Acai суперфуд-бар. Проект Vеганутые хорошо знаком

Читать полностью »
Москва

Vеганутые дарят подарки на январские праздники и ждут на мастер-класс

С 1 по 7 января корнеры Vеганутых в «Депо.Москва» будут наливать гостям по бокалу игристого*, а в «Три вокзала. Депо» до 7 января угостят конфетами ручной работы.1 января корнеры начнут

Читать полностью »
Москва

Рождество в ресторане Gayane’s

6 января в Gayane’s отметят армянское Рождество. По традиции его празднуют вместе с Богоявлением, которое знаменует откровение Бога, воплотившегося в Иисусе Христе. Праздник имеет глубоко религиозное значение, и верующие готовятся

Читать полностью »
анонс

Концерт Мариам Мерабовой в ресторане Gayane’s 

В субботу, 12 ноября, у гостей ресторана Gayane’s будет уникальная возможность прикоснуться к творчеству прекрасной певицы Мариам Мерабовой. Это настоящее событие для всех ценителей джаза. Глубокий бархатистый голос Мариам притягивает

Читать полностью »
Москва

Теплый ужин c Гаяне Бреиовой

27 октября в ресторане Gayane’s пройдет ужин от непревзойденной Гаяне Бреиовой.Всех гостей ждет специальное меню, а также армянские дистилляты от компании Morus.Не обойдется и без интерактива: баранью ногу будут нарезать

Читать полностью »
Москва

Теплый ужин в ресторане Gayane’s

27 октября в ресторане Gayane’s пройдет ужин от непревзойденной Гаяне Бреиовой.  Всех гостей ждет специальное меню, а также армянские дистилляты от компании Morus.  Не обойдется и без интерактива: баранью ногу

Читать полностью »
Москва

Фестивальные сеты в ресторане Gayane’s

Ресторан Gayane’s участвует в самом масштабном событии мира по количеству представленных городов и заведений — Российском Ресторанном Фестивале. C 26 сентября до 10 октября в Gayane’s можно попробовать фестивальные сеты

Читать полностью »
Москва

Праздник Вардавар в ресторане Gayane’s

24 июля в ресторане Gayane’s пройдёт Вардавар – армянский праздник в честь Преображения Господня, который отмечается через 14 недель после Пасхи. Значение праздника для армян столь велико, что планируется включить

Читать полностью »
анонс

Король и королева Армении: Voskehat и Areni на винном ужине с Гаяне Бреиовой и Владой Лесниченко

14 июля в ресторане Gayane’s пройдет винный ужин бренд-шефа ресторана Гаяне Бреиовой и Влады Лесниченко – сомелье, ведущей винных мероприятий и одним из ведущих винных экспертов.  Гаяне подготовила специальное меню,

Читать полностью »
гастроли

Первый гастрономический ужин Гаяне Бреиовой в ресторане «Дом Нино»

25 мая в ресторане «Дом Нино» в Самаре состоятся однодневные гастроли Гаяне Бреиовой – одной из самых ярких и неординарных женщин-рестораторов России, бренд-шефа, популярной телеведущей и автора нескольких книг о

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ