Новости
Открытие летнего сезона «На Даче» с FITZ Club
6 июня в 16:00 chef’s table «На Даче» Дмитрия Парикова открывает летний календарь событий винным ужином, который пройдет совместно с FITZ Club.
24.05.2026
Родился и вырос в Москве. Получил поварское образование в училище №172. Еще во время учебы впервые попал на кухню в качестве помощника повара. В 2003 году пришел на позицию повара в ресторан Noa. В 2005 перешел в ресторан «Итальянец» и в этом же году занял позицию су-шефа в кафе Loft, а уже в 2008 был назначен шеф-поваром. Наставником Дмитрия был итальянский шеф-повар из Тосканы Джованни Сика Сузини, с которым они вместе открыли винотеку Dissident. В 2009 возглавил кухни кафе Loft и винотеки Dissident.
Проходил стажировки в Малайзии и Сингапуре. Много путешествует по миру в поисках вдохновения: США, Гонконг, Таиланд, Израиль, Швеция, Норвегия, Дания, Великобритания, Ирландия, Германия, Италия, Япония, Португалия.
С 2012 по 2024 год являлся сооснователем и бренд-шефом ресторанов Владимира Перельмана (проекты «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut в Москве и Bisque в Лиссабоне). В 2021 году, после первой поездки в Мурманскую область, запустил фестиваль «Арктика», прошедший в ресторанах «Рыба Моя» в течение шести сезонов с выездными экспедициями.
Под руководством Дмитрия в 2018 году проект «Рыба Моя» вошел в список 25 лучших ресторанов России по версии GQ, а в 2019 году удостоился бронзовой Пальмовой ветви ресторанного бизнеса. В 2020 году проект «Жемчуга» вошел в пятерку лидеров фестиваля BreakFest. В рамках ресторанной премии Time Out в 2016 году ресторан I Like Grill стал победителем в номинации трендов: копчение, гриль, печь.
Дмитрий Париков является серебряным призером Международного Кулинарного Кремлевского Кубка 2006 года, победителем среди сетов в фестивале Veuve Clicqot Champagne Maslenitsa 2021 года. Приглашенный гость кулинарных телевизионных передач на Первом канале, ТВЦ, Пятнице, 360.
Дмитрий – преподаватель Академии Stanfood и Novikov School, спикер PIR Expo 2023 и 2024, гастрономического фестиваля Megustro 2023, международного форума «Завтрак Шефа» 2024 и 2025, WorldFood Moscow 2024, Евразийского ресторанного форума 2024 и 2025, Restaurant & Kitchen Management 2025. Номинант на премию «Завтрак шефа» 2024 как шеф-повар г. Москва, номинант на премию «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2023-2025 как шеф-повар года.
Летом 2023 года шеф-повар запустил собственное загородное гастрономическое пространство «На Даче» в формате chef’s table. Проект удостоился статуэтки Best of the best 2024 журнала «RR», а в 2025 году вошел в ТОП-50 ресторанов Москвы по версии международной ресторанной премии WHERETOEAT.
До апреля 2026 года курировал гастрономические проекты Вадима Дымова в Суздале («Агроном», «Сыродельня», «Дом русского чаепития», «Гостиный двор») как шеф-наставник. Летом 2025 года провел коллаборацию «Агроном» х «На Даче», которая стала претендентом на премию «Сделано в России 2025» в номинации «Гастрономия» издания «Сноб». А рестораны «Агроном» и «Сыродельня» вошли в ТОП-50 лучших ресторанов по версии премии WHERETOEAT Center 2025.
Шеф-повар проводит ужины в различных проектах в России и заграницей.
6 июня в 16:00 chef’s table «На Даче» Дмитрия Парикова открывает летний календарь событий винным ужином, который пройдет совместно с FITZ Club.
14 мая в 19.00 состоится второй ужин, где приглашенным шефом станет Дмитрий Париков, создатель собственного загородного проекта «На Даче».
Кухня ресторана «ТЭМУ» перешла в руки трёх профессионалов — Дмитрия Парикова, Романа Орлова и Владимира Девятайкина.
Горбуфет Шашлычная на Павелецкой готовится принимать первый шефский гест в этом году.
Создатель проекта «На Даче», шеф-наставник проектов Дымова («Агроном», «Сыродельня», «Гостиный Двор», Дом русского чаепития»)
В преддверии Нового года «Старый Мельник из Бочонка Мягкое безалкогольное» совместно с банным комплексом «Жар‑Птица» запускают сезонный банный ритуал – «Мягкий пар». А вместе с
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни — кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.
Где что есть в Суздале, кроме огурцов и медовухи, рассказываем в нашем мини-гиде по местным ресторанам (и не только)
Дмитрий Париков и Роман Орлов о том, как провели этим летом в Суздале и о разнице между маленькой и большой провинцией
«Агроном» провожает бабье лето и встречает осенний сезон обновленным меню, сохраняя некоторые хиты подошедшей к завершению коллаборации с проектом «На Даче». Паштет из цыпленка дополняет
