Сперва необходимо испечь блин, для этого надо смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель и тархун, тщательно перемешать. Затем добавить молоко, яйцо и топленное масло. Тщательно перемешать для получения однородной консистенции. Растопить сливочное масло на сковороде, после чего вылить на сковороду часть смеси, равномерно ее распределив по всей поверхности. С помощью лопатки переместить готовый блин на тарелку.
Отдельно нарезать мелко помидор, отчистить горох от кожуры и сбрызнуть лимонным соком. Выложить начинку в середину блина и закрепить его мешочком с помощью веточки зелени (на выбор). В отдельной емкости варить бурый рис до готовности.
Выложить на блюдо рис, сверху разместить блин с начинкой.