Кутабы с зеленью
Гаяне Бреиова, Gayane's, Москва
Ингредиенты
Для теста
Мука 1 кг
Вода 400 г
Соль 20 г
Масло растительное 70 г
Для начинки
Зелень любая (кинза, укроп, петрушка, кервель, шпинат, лук зелёный, щавель, базилик) 80 г
Мацони по вкусу
Мука 1 кг
Вода 400 г
Соль 20 г
Масло растительное 70 г
Для начинки
Зелень любая (кинза, укроп, петрушка, кервель, шпинат, лук зелёный, щавель, базилик) 80 г
Мацони по вкусу
Приготовление
Зелень измельчить посолить, поперчить, промаслить.
Замесить тесто, смешав все ингредиенты.
Раскатать 80 г теста тонким слоем, затем уложить подготовленную зелень и завернуть в виде чебурека.
Выпекать на сухой сковороде с двух сторон до подпечённой корочки.
При подаче смазать кутабы растопленным маслом. Отдельно подать катык или мацони.
Замесить тесто, смешав все ингредиенты.
Раскатать 80 г теста тонким слоем, затем уложить подготовленную зелень и завернуть в виде чебурека.
Выпекать на сухой сковороде с двух сторон до подпечённой корочки.
При подаче смазать кутабы растопленным маслом. Отдельно подать катык или мацони.
Душевный Новый год в ресторане Gayane’s
В ресторане Gayane’s на Новый год решили собрать всех за одним столом — как в большой армянской семье и вместе встретить водяного кролика. Гостей ждет
Концерт Мариам Мерабовой в ресторане Gayane’s
В субботу, 12 ноября, у гостей ресторана Gayane’s будет уникальная возможность прикоснуться к творчеству прекрасной певицы Мариам Мерабовой. Это настоящее событие для всех ценителей джаза.
Легендарный хаш в Gayane’s
На весь холодный сезон в меню семейного ресторана армянской кухни вводится целебный суп хаш До 1 апреля в Gayane’s – сезон хаша. Ежедневно в любое
Теплый ужин c Гаяне Бреиовой
27 октября в ресторане Gayane’s пройдет ужин от непревзойденной Гаяне Бреиовой.Всех гостей ждет специальное меню, а также армянские дистилляты от компании Morus.Не обойдется и без
ТЕПЛЫЕ ОСЕННИЕ ОБЕДЫ С ЛЮБИМЫМИ ШЕФАМИ В CHAMP BISTRO
Champ Bistro представляет совершенно новый формат обедов – 10 недель гостей ждут авторские сеты от 10 женщин шеф-поваров. Начиная с 17 октября и до конца
Теплый ужин в ресторане Gayane’s
27 октября в ресторане Gayane’s пройдет ужин от непревзойденной Гаяне Бреиовой. Всех гостей ждет специальное меню, а также армянские дистилляты от компании Morus. Не обойдется
Фестивальные сеты в ресторане Gayane’s
Ресторан Gayane’s участвует в самом масштабном событии мира по количеству представленных городов и заведений — Российском Ресторанном Фестивале. C 26 сентября до 10 октября в
Праздник Вардавар в ресторане Gayane’s
24 июля в ресторане Gayane’s пройдёт Вардавар – армянский праздник в честь Преображения Господня, который отмечается через 14 недель после Пасхи. Значение праздника для армян
Король и королева Армении: Voskehat и Areni на винном ужине с Гаяне Бреиовой и Владой Лесниченко
14 июля в ресторане Gayane’s пройдет винный ужин бренд-шефа ресторана Гаяне Бреиовой и Влады Лесниченко – сомелье, ведущей винных мероприятий и одним из ведущих винных
Первый гастрономический ужин Гаяне Бреиовой в ресторане «Дом Нино»
25 мая в ресторане «Дом Нино» в Самаре состоятся однодневные гастроли Гаяне Бреиовой – одной из самых ярких и неординарных женщин-рестораторов России, бренд-шефа, популярной телеведущей
Летняя веранда и сезонные блюда в ресторане Gayane’s
Ресторан Gayane’s приглашает гостей продегустировать летние новинки на веранде, оформленной в лучших традициях уютных ереванских двориков. Летняя веранда ресторана Gayane’s — это кусочек Армении в
Названы лучшие новые ресторанные концепции России
21 сентября в Москве, в концертном зале «Мир» на Цветном бульваре, состоялось долгожданное событие фуд-индустрии — VII фестиваль ресторанных концепций PalmaFest, в очередной раз объединивший самые
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
ТЕЛЯТИНА, ОБЖАРЕННАЯ С ДУШИСТЫМИ ТРАВАМИ, В СОПРОВОЖДЕНИИ ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
Андреа Галли для ресторана Peperoni
Грибы. Говядина. Косуля. Мусс и Cприц
Егор Анисимов бренд-шеф ресторана Zuma, Владивосток
Язык оленя с картофелем и грибным ХО
Дмитрий Лобанов, бренд-шеф холдинга GASK Bro Group (московские заведения Cocky’s Irish Pub, Plan to drink, сеть баров «Моряк и Чайка”, Toppings Life, Parka и др)
Волжский судак, спаржа, гуакамоле
Дмитрий Степанов, изакая-бар ГОРЯЧО. АЗИЯ, Нижний Новгород, для volgastrofest2021
Филе говядины / мозговая кость / бузина
Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen
Хумусы по-мароккански
Сергей Астафьев, для ресторана «Тажин», Москва
