Любовь Зеленых | chef.ru

Любовь Зеленых

Содержание

photo_2024-01-31_11-20-01.jpg

Любовь Зеленых

Шеф-кондитер ремесленной пекарни "Белотурка", Самара

про шефа

В 2003 году закончила Профессиональный колледж по профессии повар. Начала работать помощником повара в маленьком семейном кафе «Мечта». Проработала в кафе 3 года.
В 2006 году переехала жить в курортный город Сочи, где работала в кафе «Искра» уже поваром-универсалом и приобрела опыт работы с грузинской кухней.
В 2012 году переехала жить в город Самара, работала поваром-универсалом в семейном кафе «Бар-Нео» (европейская кухня) около 7 лет.
В декабре 2018 года устроилась в компанию Milimon Family в ресторан «Ваще Огонь», где проявила себя с хорошей стороны. В 2020 году шеф-повар ресторана «Ваще огонь», Сергей Викторович Корнев, предложил участвовать в открытии нового заведения «Beerократия», в должности су-шефа. Проработала су-шефом 1 год, после чего мне предложили должность шеф-повара ресторана.
В мае 2023 года прошла обучение-стажировку в Калининграде у наших партнёров в ремесленной пекарне «Вы достойны настоящего хлеба».
После обучения участвовала в открытии пекарни «Белотурка» в городе Самара, где на данный момент являюсь шеф-пекарем.

Родилась в Самарской области, в селе Сергиевск.
В 2003 году закончила Профессиональный колледж по профессии повар.
В 2006 году переехала жить в курортный город Сочи, где прожила почти 7 лет. В 2008 году вышла замуж и родила ребенка.
В 2012 году переехала жить и работать в Самару.
В свободное от работы время я занимаюсь приготовлением всевозможной выпечки для своей семьи.

предпочитаемая кухня, стиль

Европейская, Русская.

ресторан

Белотурка

Ремесленная пекарня, где бережно хранят самарскую историю, возрождают старинные местные рецепты, чтобы гости наслаждались настоящим хлебом на заквасках и отличной выпечкой

Подробнее »

в новостях

Объявлены финалисты Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь 2024»

XIX премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» состоится 22 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza, а за статус лучшей ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ