Шеф новой волны — адепт сезонного, локального, фермерского. Выпускник известной гастрономической школы Ragout, он оригинально сочетает европейскую классику и модные тренды. Его фирменный моностиль — отдавать главную роль в каждом блюде лишь одному продукту, позволяя двум-трем другим подчеркивать его достоинства и выгодно расставлять акценты. Оригинальный подход рождает новые вкусы и дарит неповторимые впечатления.
Никаких самодельных сэндвичей и домашнего капучино, никаких путешествий ради модного завтрака на пустой желудок. Новая культура утра – завтрак рядом с домом. Классический или необычный, любимый или каждый раз неожиданный, но только так, чтобы спуститься из квартиры и сразу за стол. «Культура встречи» открывает год утренним меню — с 8:00 до 12:00 в будни и до 13:00 в выходные.
«Культура встречи» — начало большой и увлекательной истории. О традициях, которые не хотят быть трендами. О встречах, которые часто бывают спонтанными, и о любви к себе.
6 ноября в баре-бистро DOOR 2310 Димы Нестерова состоится очередной коктейльный вечер «Барные пробы», в рамках которого друзья основателя бара пробуют себя в роли барменов. В этот раз место за стойкой бара займет не частый гость в Москве — шеф-повар Владимир Чистяков (проекты Alba, Bisou и secret bar Himitsu в Дубае, Mira bistro в Красноярске, ReFresh и «Культура встречи» в Москве). Вместе с Димой Нестеровым он отправится в барное путешествие по миру джина.
«Манулу» год! 29 мая в честь первого дня рождения ресторана кухни народов Сибири в гостях у шефа Виктора Шайдецкого настоящие сибиряки. Лучшие шефы Сибири по
Масштабное обновление меню в стильной кофейне Cups в Alcon Tower. Идейный вдохновитель и бренд-шеф Владимир Чистяков добавил горячие завтраки и новые десерты, а бар-менеджер проекта
С 3 апреля по 3 мая стильная кофейня Cups Владимира Чистякова и приложение Фитмост для записи в фитнес-клубы и студии, салоны красоты и спа запускают
Уже в эту субботу, 29 декабря, в стильной кофейне Cups Владимира Чистякова состоится дневная вечеринка Morning Matcha Club с диджей-сетом, освежающими напитками на матче от
В субботу, 15 февраля, в кофейне Cups Владимира Чистякова состоится камерная и по-настоящему стильная дневная вечеринка Morning Coffee Club совместно с коммуникационным бюро No Name Buro и отличной музыкальной подборкой от Сергея Orange, ex. арт-директора Simach.
В январе в Москве состоялось открытие от Владимира Чистякова — это стильная кофейня Cups в Alcon Tower
Понятие успеха в гастрономической индустрии все трактуют по-разному: для кого-то показателем эффективности являются цифры, для кого-то — положительная, эмоциональная обратная связь. Мы побывали на выступлениях участников образовательного форума «ЗАВТРАк ШЕФА» и узнали, какими принципами они руководствуются, чтобы их проект процветал
