Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

7 записей

Категория блюда

десерт 1салат 1холодная закуска 1

Ингредиенты

арахис 7креветка 2яйцо 2банан 1брокколи 1жимолость 1картофельное тесто 1кукуруза 1куриное яйцо 1лосось 1
ещё
морковь 1папайя 1рисовая лапша 1сливки 1шоколад 1

Техника

жарка 4варка 3взбивание 3загущение 3карамелизация 3бланширование 2выпекание 2замораживание 2запекание 2маринование 2
ещё
эмульгирование 2водяная баня 1выпаривание 1гриль 1желирование 1тушение 1ферментация 1

Оборудование

блендер 5вакууматор 2индукционная плита 2планетарный миксер 2блендер/комбайн 1вок-сковорода 1горелка (для поджигания) 1гриль 1духовка 1духовка (конвекционная) 1
ещё
конвекционная печь 1миксер 1морозильная камера 1пароконвектомат 1плита (газовая или индукционная) 1плита (газовая/индукционная) 1плита газовая 1сотейник 1су-вид оборудование 1
Сбросить фильтры