Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

8 записей

Категория блюда

десерт 1завтрак 1пицца 1салат 1холодная закуска 1

Кухня

авторская 1латиноамериканская 1перуанская 1русская 1

Ингредиенты

черешня 8сливки 2апельсин 1горгонзола 1желатин 1кирш 1клубника 1креветка 1лимон 1мёд 1
ещё
молоко 1моцарелла 1мука 1мука миндальная 1пюре вишня 1ревень 1свекла 1сыр 1творог 1тесто 1шоколад 1шпинат 1

Техника

варка 3взбивание 2выпекание 2запекание 2карамелизация 2маринование 2охлаждение 2эмульгирование 2желирование 1замораживание 1
ещё
инфузия 1протирание 1стабилизация 1томление 1формовка 1

Оборудование

блендер 2духовой шкаф 2вакууматор 1варочная плита 1конвекционная печь 1миксер 1пароконвектомат 1печь 1планетарный миксер 1плита 1
ещё
плита (газовая или индукционная) 1погружной блендер 1холодильник 1
Сбросить фильтры