город
Москва
Ингредиенты3
пармезан 13репа 1лаваш 1сливки 3говядина 2свекла 2сливочный сыр 2трюфель 2гребешок 2авокадо 2рыба 1паста 1полба 1помидор 1рис 1ростбиф 1слива 1савойская капуста 1нут 1спаржа 1томат 1тофу 1хлеб 1хумус 1цветок цукини 1шпинат 1орзо 1мандарин 1мука 1говяжий бульон 1артишок 1базилик 1белый шоколад 1блин 1брюссельская капуста 1булгур 1вол 1гриб 1мозговая кость 1зелёная гречка 1зелень 1зубровка 1ирга 1картофель 1клюква 1креветка 1марципан 1яйцо 1
Техника
Оборудование
блендер 6вакууматор 4варочная плита 2гриль 2дегидратор 2духовка 2пароконвектомат 2сифон 2су-вид оборудование 2морозильное оборудование 1фризер 1сотейник 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1печь (конвекционная/конвектомат) 1вода горячая (для запаривания) 1морозильная камера 1индукционная плита 1духовой шкаф 1газовая плита 1бликсер 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1фритюрница 1
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Лаваш-ролл
Руслан Ахмедов
Три идеи мороженого / Зубровка, клюква, розовый перец и белый шоколад / Репа, сливочная карамель и мандарин / Правила ирги
не указано
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков